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다량 영양소와 미량 영양소의 차이

주요 차이 - 다량 영양소 대 미량 영양소

인류와 다른 생물의 생존에 필요한 영양소는 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 그것들은 다량 영양소 및 미량 영양소입니다. 다량 영양소와 미량 영양소의 차이에 대해 많은 혼란이있는 것 같습니다. 주요 차이 다량 영양소와 미량 영양소 사이에서 인체는 다량의 다량 영양소를 필요로하는 반면, 미량 영양소는 소량으로 필요하다는 것입니다. 주요 다량 영양소는 탄수화물, 단백질 및 지방이며, 이는 대부분의 음식에 기여합니다. 그것들은 우리 음식의 구조적, 에너지를주는 칼로리 구성 요소입니다. 한편, 비타민, 미네랄 및 식물 화학과 같은 미량 영양소는 건강을 유지하는 데 필수적입니다. 이 기사에서는 화학 영양소와 미량 영양소의 화학적 특성과 특성의 차이를 자세히 설명해 봅시다.

다량 영양소

다량 영양소는 성장 및 기타 인체 기능에 필요한 화학 물질입니다. 인간과 동물은 미량 영양소에 비해 다량의 다량 영양소가 필요합니다. 그들은 살아있는 유기체의 대사 시스템에 필요한 벌크 에너지에 기여합니다.

미량 영양소

미량 영양소는 신체, 성장 및 질병 예방의 다양한 기능에 필요한 화학 물질입니다. 또한, 그들은 인간의 전반적인 건강에 필수적입니다. 인간과 동물은 다량 영양소에 비해 소량의 미량 영양소를 소비합니다. 그들은 인체 신진 대사를 수행하기 위해 필요한 보조 인자를 제공합니다.

다량 영양소와 미량 영양소의 차이

다량 영양소와 미량 영양소의 차이는 다음 범주로 나눌 수 있습니다. 그들은; 

정의

다량 영양소 : "매크로"는 큰 양의 영양소를 나타냅니다.

미량 영양소 : "마이크로"는 소량과 미량 영양소가 소량으로 필요한 영양소임을 나타냅니다.

예제

다량 영양소 : 예로는 단백질, 지방, 섬유, 물 및 탄수화물이 있습니다.

미량 영양소 :

  • 식물 화학 및 산화 방지제
  • 비타민
  • 철, 코발트, 크롬, 구리, 요오드, 망간, 셀레늄, 아연 및 몰리브덴과 같은 미네랄

예외 : 칼슘, 염화나트륨, 마그네슘, 칼륨, 인 및 황과 같은 미네랄은 다른 비타민 및 미네랄에 비해 대량으로 필요하기 때문에 다량 영양소로도 알려져 있습니다. 따라서, 그것들은 거시적 사수로도 알려져 있습니다.

신체 기능

다량 영양소 :

  • 칼로리 또는 에너지 제공 - 지방은 9 kcal/g의 에너지 함량과 단백질과 탄수화물 4 kcal/g
  • 근육 발달
  • 조직 구축 및 수리 조직
  • 탄수화물은 에너지 저장 (예 :전분 및 글리코겐)
  • 구조적 성분 (예 :식물의 셀룰로오스 및 절지 동물의 키틴)
  • 탄수화물은 코엔자임 (예 :ATP, FAD 및 NAD)의 중요한 성분이며 DNA 및 RNA로 알려진 유전자 분자의 골격입니다.
  • 지방은 비타민 저장을 위해 제공됩니다
  • 체온 유지
  • 건강한 세포 기능 촉진
  • 면역계, 수정, 병인 예방, 혈액 응고
  • 에서 주요 역할을 수행합니다.
  • 호르몬, 효소 및 기타 화합물 합성
  • 신체 기관 및 단열재 보호
  • 세포막 기능 및 세포 신호 전달 메커니즘
  • 유용한 장 미생물을 유지하기 위해

미량 영양소 :

  • 적절한 성장 및 발달에 필수적인 효소, 호르몬 및 기타 물질의 합성
  • 비타민 A - 시력주기 유지
  • 요오드 - 갑상선 호르몬의 합성
  • 엽산 - 신경관 개발
  • 의사 소통 할 수없는 질병 예방
  • 다양한 효소에 대한 코엔자임 또는 보조 인자
  • 인간 대사 과정 (세포 호흡, 세포주기)에 적극적으로 참여
  • 헤모글로빈 합성

영양소가 풍부한 음식

다량 영양소 : 시리얼 (쌀, 밀, 보리), 콩과 식물, 고기, 생선, 얌, 감자, 견과류, 기름 씨앗은 다량 영양소가 풍부합니다.

미량 영양소 : 주로 채소, 과일, 계란, 우유, 녹색 잎이 많은 채소, 발효 식품, 발아 식품에는 미량 영양소가 풍부합니다.

일일 권장 요구 사항

다량 영양소 :

    탄수화물로부터의 총 에너지의
  • 55-75%
  • 단백질로부터의 총 에너지의 15-20% 또는 하루에 1g/kg 체중-단백질
  • 총 지방에서 총 에너지의 20-35%
  • 단일 불포화 지방에서 총 에너지의 20%
  • 다중 불포화 지방에서 총 에너지의 10%
  • 포화 지방에서 총 에너지의 7%

미량 영양소 :

  • 비타민 A - 700 µg
  • 비타민 E - 15 mg
  • 비타민 C - 75 mg
  • 판토텐산 - 1.5 mg
  • 비타민 B12 - 2.4 mg
  • 피리 독신 - 3 mg
  • 티아민 - 1 mg
  • riboflavin - 1.1 mg
  • 니아신 - 14 mg
  • 엽산 - 400 mg
  • 철 - 18 mg
  • 셀레늄 - 55 mg
  • 칼슘 - 1000 mg

결핍 질환

다량 영양소 : 다량 영양소의 결핍은 를 유발할 수 있습니다 단백질 에너지 영양 실조 , Kwashiorkor, Marasmus.

미량 영양소 : 미량 영양소의 결핍은

를 유발할 수 있습니다
  • 비타민 A 결핍 - 야간 실명, Xerophthalmia, Keratomalacia
  • 철분 결핍 - 빈혈
  • 요오드 결핍 - 결절
  • 티아민 결핍 - Beriberi
  • riboflavin 결핍 - 구내염
  • 니아신 결핍 - Pellagra
  • 비타민 C - Scurvy

질병을 과도하게

다량 영양소 : 비만, II 형 당뇨병, 심혈관 질환 및 대사 증후군의 과량으로 인해 발생할 수 있습니다.

미량 영양소 : 비타민 과다 복용은 간과 같은 인체 기관에 해를 끼칠 수 있습니다.

결론적으로, 다량 영양소와 미량 영양소의 수량과 품질은 크게 다릅니다. 매일 다이어트는 미량 영양소보다 다량 영양소가있는 경향이 있으며 인체에 필수적인 영양소입니다.

참조 :

밀가루 강화 이니셔티브, 게인, 미량 영양소 이니셔티브, USAID, 세계 은행, 유니세프, 미래에 대한 투자 :비타민과 미네랄 부족에 대한 연합 행동, p. 17.

UNICEF CANADA, 글로벌 아동 생존 및 건강 :Unicef ​​Canada의 50 년 진행 보고서, p. 68.

Canadian Unicef ​​Committee, Global Child Survival 및 Health, 2006, p. 67.


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