프로바이오틱스는 적절한 양으로 소비 될 때 숙주에게 건강상의 이점을 제공 할 수있는 살아있는 미생물입니다. 그들은 요거트, 케 피어, kombucha와 같은 발효 식품뿐만 아니라식이 보조제에서 발견됩니다.
프로바이오틱스의 활동은 건강상의 이점에 필수적입니다. 그러나 프로 바이오 틱 활동을 정확하고 안정적으로 측정하는 것은 어려울 수 있습니다. 프로바이오틱스는 식품 매트릭스, 저장 조건 및 다른 미생물의 존재와 같은 다양한 요인에 의해 영향을받을 수있는 복잡한 유기체이기 때문입니다.
캘리포니아 대학교의 화학자 팀인 Davis는 생균제 활동을 연구하는 새로운 도구를 개발했습니다. 이 도구는 생균제에 의해 수행되는 발효 과정의 부산물 인 젖산의 생산을 감지 할 수있는 바이오 센서입니다.
바이오 센서는 DNA 층으로 코팅 된 금의 박막으로 만들어집니다. DNA는 연구중인 프로 바이오 틱 박테리아의 DNA에 상보 적이다. 생균제 박테리아가 바이오 센서와 접촉하면 DNA에 결합하여 젖산을 생성합니다. 젖산은 골드 필름의 전기적 특성을 변화 시키며, 이는 컴퓨터에 의해 감지 될 수 있습니다.
바이오 센서는 다양한 식품 및식이 보조제에서 프로바이오틱스의 활동을 측정하는 데 사용될 수 있습니다. 또한 온도, pH 및 다른 미생물의 존재와 같은 프로 바이오 틱 활성에 대한 다른 요인의 영향을 연구하는 데 사용될 수 있습니다.
이 새로운 도구의 개발은 연구원들이 생균제 활동을 더 잘 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
프로 바이오 틱 활동의 중요성
프로바이오틱스는 건강한 장내 미생물 군집을 유지하는 데 필수적입니다. 장내 미생물 군은 인간 장에 사는 수조의 미생물 공동체입니다. 이 미생물은 소화, 면역 및 신진 대사에서 중요한 역할을합니다.
프로바이오틱스는 장에서 미생물의 건전한 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 또한 소화를 개선하고 염증을 줄이며 면역력을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 프로바이오틱스는 설사, 변비, 과민성 대장 증후군 및 크론 병을 포함한 다양한 건강 상태를 치료하는 데 효과적인 것으로 나타났습니다.
프로 바이오 틱 활동 측정의 도전
프로바이오틱스는 다양한 요인의 영향을받을 수있는 복잡한 유기체이기 때문에 프로 바이오 틱 활성을 측정하는 것이 어려울 수 있습니다. 프로 바이오 틱 활성 측정의 과제 중 일부는 다음과 같습니다.
* 프로바이오틱스는 실행 가능하지 않을 수 있습니다. 프로바이오틱스는 살아있는 미생물이므로 소비 될 때 여전히 살아있는지 확인하는 것이 중요합니다.
* 프로바이오틱스는 장을 식민지화하지 못할 수 있습니다. 프로바이오틱스가 생존하더라도 장을 식민지화하고 장기적인 존재를 확립 할 수 없을 수도 있습니다.
* 프로바이오틱스는 원하는 건강상의 이점을 생산하지 못할 수 있습니다. 프로바이오틱스가 장을 식민지화 할 수 있더라도 원하는 건강상의 이점을 얻지 못할 수도 있습니다.
프로 바이오 틱 활성 측정을위한 새로운 바이오 센서
캘리포니아 대학교의 화학자들이 개발 한 새로운 바이오 센서 인 Davis는 생균제 활동을 측정하기위한 강력한 도구입니다. 바이오 센서는 프로바이오틱스에 의해 수행되는 발효 과정의 부산물 인 젖산의 생성을 감지 할 수있다. 이를 통해 연구원들은 생균제 활동을 정확하고 안정적으로 측정 할 수 있습니다.
바이오 센서는 다양한 식품 및식이 보조제에서 생균제 활동을 연구하는 데 사용될 수 있습니다. 또한 온도, pH 및 다른 미생물의 존재와 같은 프로 바이오 틱 활성에 대한 다른 요인의 영향을 연구하는 데 사용될 수 있습니다.
이 새로운 도구의 개발은 연구원들이 생균제 활동을 더 잘 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
