효소 : 효소는 화학 반응을위한 촉매로서 작용하는 단백질이다. 그들은 과정에서 소비되지 않고 반응 속도를 높이고 있습니다. 석기 시대 인간은 효소에 대한 지식이 없었지만 효소를 유리하게 사용하는 방법을 알고있었습니다. 음식을 씹음으로써 그들은 식물의 탄수화물을 포도당으로 분해하기 시작한 효소를 방출했습니다.
발효 : 발효는 미생물이 포도당을 알코올 또는 젖산과 같은 다른 화합물로 전환시키는 과정이다. 석기 시대 인간은 발효를 사용하여 음식을 보존하고 알코올 음료를 만들었습니다. 식물을 발효시킴으로써, 그들은 전분을 포도당으로 분해 한 다음 포도당을 소화하고 저장하기 쉬운 다른 화합물로 전환 할 수있었습니다.
끓는 : 끓는 것은 섭씨 100도 (화씨 212도)의 온도로 물을 가열하는 과정입니다. 물이 끓으면 음식을 요리하는 데 사용될 수 있습니다. 석기 시대 인간은 식물을 요리하기 위해 끓는 것을 사용하여 소화하기 쉽고 전분을 포도당으로 분해하는 데 도움이되었습니다.
화재 : 석기 시대 인간에게는 불이 필수적이었습니다. 그들은 화재를 사용하여 음식을 요리하여 전분을 포도당으로 분해하고 음식을 더 쉽게 소화하기 쉽게 만들었습니다. 그들은 또한 화재를 사용하여 물을 끓이고 증기를 만들기 위해 음식을 요리하고 식물에서 포도당을 추출하는 데 사용될 수 있습니다.
석기 시대 인간의 생존에는 식물에서 포도당을 잠금 해제하는 능력이 필수적이었습니다. 그들은 다양한 식물원에서 생존하는 데 필요한 에너지를 얻을 수있었습니다. 그들은 또한 식물에 포도당을 사용하여 알코올 음료를 만들고 음식을 보존했습니다.
