다음은 효소를 비활성화 할 수있는 몇 가지 특정 요인입니다.
* 열 : 대부분의 효소는 최적의 온도 범위를 가지고 있습니다. 온도가 너무 높으면 효소가 변성되어 활동을 잃을 수 있습니다.
* pH : 효소는 또한 가장 잘 작동하는 최적의 pH 범위를 가지고 있습니다. pH가 너무 산성이거나 너무 기본적 일 때, 효소가 변성되어 활성을 잃을 수 있습니다.
* 화학 물질 : 일부 화학 물질은 효소와 반응하여 변성 될 수 있습니다. 이 화학 물질에는 중금속, 세제 및 산화제가 포함됩니다.
* 프로테아제 : 프로테아제는 단백질을 분해하는 효소입니다. 따라서 단백질 구조를 분해하여 효소를 비활성화하는 데 사용될 수 있습니다.
모든 효소가 동일한 요인에 의해 비활성화되는 것은 아니라는 점에 유의해야합니다. 일부 효소는 다른 효소보다 더 안정적이며 더 높은 온도, pH 변화 및 화학 물질 노출을 견딜 수 있습니다.
