가장 흔한 세 가지 이당류는 자당, 유당 및 말토오스입니다. 이들 이당류 각각은 특정 효소에 의해 성분 단당류로 분해된다. - Sucrase :자당을 포도당과 과당으로 분해합니다. - 락타아제 :유당을 포도당과 갈락토스로 분해합니다. - Maltase :말 토스를 두 분자의 포도당으로 분해합니다.
