이유는 다음과 같습니다.
* 친수성 머리 : 인지질의 포스페이트 그룹은 친수성 (물을 좋아하는)이며, 이는 세포 내부 및 외부의 수진 환경과 쉽게 상호 작용합니다.
* 소수성 꼬리 : 인지질의 지방산 사슬은 소수성 (물을 먹는)이며 물에서 멀어지면 안쪽으로 향합니다.
이 배열은 셀 내부를 외부 환경에서 분리하는 안정적인 장벽을 만듭니다. 인지질 이중층은 또한 선택적으로 투과성이 있으며, 이는 물질이 막을 통과 할 수있는 물질을 제어한다는 것을 의미합니다.
