* 효소 변성 : 세포 호흡은 복잡한 일련의 효소 반응에 의존합니다. 효소는 단백질이고, 단백질은 그들의 기능에 필수적인 특정 3 차원 구조를 가지고있다. 높은 온도로 인해 단백질이 변성되어 모양이 상실되고 기능이 없어집니다.
* 막 파괴 : 주로 지질로 구성된 세포막은 또한 고온에서 불안정화됩니다. 이것은 막의 무결성을 방해하여 분자가 통과하고 세포의 적절한 기능을 방지하기가 어렵습니다.
* 대사율 : 화학 반응 속도는 온도에 따라 증가하지만 특정 지점까지 증가합니다. 임계 온도를 넘어서, 효소는 덜 효과적이되며, 세포 호흡 속도는 크게 느려집니다.
이러한 요인의 결과는 에너지 생산에 중요한 세포 호흡이 65 ° C 이상의 온도에서 효과적으로 폐쇄되어 대부분의 유기체에서 생명을 불가능하게한다는 것입니다. .
예외 :
온도가 65 ° C를 초과하는 환경에서 살아남을 수 있고 심지어 번성 할 수있는 극도의 유기체가 있습니다. 이 유기체는 다음과 같은 독특한 적응을 발전 시켰습니다.
* 열 안정성 효소 : 그들의 효소는 고온에서 변성에 저항하는 더 강력한 구조를 가지고 있습니다.
* 수정 된 막 : 그들의 세포막은 고온에서 안정성을 유지하는 다른 조성물을 가지고 있습니다.
그러나 이러한 극단성조차도 한계가 있으며 심지어 매우 높은 온도에서 세포 호흡을 무기한 유지할 수는 없습니다.
