중요한 이유는 다음과 같습니다.
* 탄수화물의 소화를 시작합니다. 아밀라제는 전분 (복잡한 탄수화물)을 말토 토스와 같은 단순한 당으로 분해합니다. 이 과정은 입에서 시작하여 소장에서 계속됩니다.
* 음식을 윤활합니다 : 타액 자체는 음식을 윤활하는 데 도움이되어 쉽게 삼킬 수 있습니다.
아밀라아제는 가장 중요한 효소이지만 타액에있는 다른 효소가 다음과 같이 더 적습니다.
* 리파제 : 지방을 분해하는 데 도움이됩니다.
* Lysozyme : 항균 특성이 있습니다.
이 효소에 대해 더 알고 싶다면 알려주세요!
