1. 아미노산 서열 :
* 빌딩 블록 : 단백질은 펩티드 결합에 의해 함께 연결된 아미노산 사슬로 구성된다. 단백질의 전체 특성에 기여하는 독특한 측쇄를 갖는 20 개의 서로 다른 아미노산이 있습니다.
* 유전자 코드 : 단백질에서 아미노산의 서열은 유전자의 DNA에 의해 암호화된다.
* 1 차 구조 : 이것은 단백질에서 아미노산의 선형 서열을 지칭한다. 이 서열은 단백질의 전반적인 구조와 기능을 지시한다. 단일 아미노산 변화조차도 단백질의 행동을 크게 변화시킬 수 있습니다.
2. 아미노산 간의 상호 작용 :
* 2 차 구조 : 아미노산 사슬이 형성되면 알파 나선 및 베타 시트와 같은 국소 구조로 접 힙니다. 이들 구조는 아미노산의 골격 원자 사이의 수소 결합에 의해 안정화된다.
* 3 차 구조 : 단백질의 전체 3 차원 형태를 3 차 구조라고합니다. 이 구조는 다음을 포함하여 아미노산 측쇄 사이의 상호 작용으로 인해 발생합니다.
* 수소 결합 : 이러한 약한 결합은 극 측 사슬 사이에 형성 될 수 있습니다.
* 이온 결합 : 이러한 강력한 결합은 반대로 하전 된 측쇄 사이에 형성됩니다.
* 소수성 상호 작용 : 비극성 측쇄는 단백질의 내부에서 물에서 멀리 떨어진 곳에서 함께 클러스터링하는 경향이 있습니다.
* 이황화 결합 : 이러한 강한 결합은 시스테인 잔기 사이에 형성되어 단백질의 모양을 안정화시키는 데 도움이됩니다.
* 4 차 구조 : 일부 단백질은 다수의 폴리펩티드 사슬 (서브 유닛)으로 구성된다. 이 서브 유닛이 상호 작용하여 최종 단백질을 형성하는 방식을 4 차 구조라고합니다.
모양을 결정합니다.
* 잠금 및 키 : 단백질의 특정 형태는 자물쇠와 키와 같이 매우 정확한 방식으로 다른 분자와 상호 작용할 수 있습니다. 이것은 많은 생물학적 과정에 중요합니다.
* 효소 : 특정 기질에 결합함으로써 촉매 (속도 업) 생화학 적 반응.
* 항체 : 특정 항원을 인식하고 결합하여 면역 반응을 유발합니다.
* 호르몬 : 표적 세포의 특정 수용체에 결합하여 신호 캐스케이드를 유발합니다.
* 구조 단백질 : 세포와 조직에지지와 모양을 제공합니다.
단백질 모양에 영향을 미치는 요인 :
* 온도 : 극한의 온도는 단백질을 함께 유지하는 약한 결합을 방해하여 전개되거나 변성 될 수 있습니다.
* pH : pH의 변화는 아미노산 측쇄의 이온화 상태에 영향을 미쳐 상호 작용을 변경하고 단백질의 형태에 영향을 미칠 수있다.
* 소금 농도 : 높은 염 농도는 하전 된 측쇄 사이의 상호 작용을 방해 할 수 있습니다.
요약 :
단백질의 아미노산 서열은 그의 모양을 지시하고 단백질의 형태는 그 기능을 지시한다. 아미노산의 복잡한 상호 작용과 이들의 상호 작용은 단백질이 생명에 필요한 다양하고 필수적인 과제를 수행 할 수있게합니다.
