리파제는 지질을 분해한다 지방과 기름입니다. 보다 구체적으로, 리파제는 트리글리세리드에서 에스테르 결합을 깨뜨립니다. 이는식이에서 가장 흔한 유형의 지질 유형입니다. 이것은 지방산과 글리세롤을 방출하여 신체에 흡수 될 수 있습니다.
