계란의 pH는 무엇입니까?

주목하는 것이 중요합니다.

* pH는 계란의 연령 및 저장 조건에 따라 약간 달라질 수 있습니다. 신선한 계란은 더 많은 알칼리성 경향이 있습니다.

* 흰색과 노른자의 pH는 다릅니다. 달걀 흰자위는 일반적으로 노른자보다 알칼리성입니다.

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