Maltase가 Maltose를 분해하는 방법에 대한 단순화 된 다이어그램은 다음과 같습니다.
다이어그램 :
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Maltase
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| Maltose (C12H22O11) | 2 포도당 (C6H12O6) |
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설명 :
* Maltase : 반응을 촉매하는 효소.
* Maltose : 이당류는 서로 연결된 두 개의 포도당 분자로 구성됩니다.
* 포도당 : 말토오스 후에 생성되는 단순한 설탕은 분해됩니다.
참고 : 이것은 단순화 된 표현이며 효소 반응과 관련된 상세한 화학적 결합 및 상호 작용을 보여주지 않습니다.
말토오스의 형성을 보여 주려면 과정을 뒤집어 야합니다.
* 두 포도당 분자 : 이들은 반응물이 될 것입니다.
* Maltose : 이것은 제품 일 것입니다.
* 효소 : 이것은 말타 제과 다른 효소 일 것이며, 아마도 글리코 실 트랜스퍼 라제 .
말토 토스 형성에 관여하는 특정 효소는 상황에 따라 다를 수 있습니다.
