1. 단순 설탕 (단당류) :
* 기본 빌딩 블록 : 이것들은 가장 간단한 형태의 설탕입니다. 그것들은 포도당 (혈당), 과당 (과일에서 발견) 및 갈락토스 (유제품에서 발견)와 같은 단일 분자 탄수화물입니다.
* 화학 공식 : 그것들은 (CH2O) n의 일반적인 공식을 가지고 있으며, 여기서 'n'은 정수입니다 (예 :포도당은 C6H12O6).
* 단맛 : 그들은 음식과 음료의 단맛에 기여합니다.
2. 이당류 :
* 두 개의 간단한 설탕 : 이들은 두 개의 간단한 설탕이 함께 결합 될 때 형성됩니다. 일반적인 예는 자당 (테이블 설탕, 포도당 + 과당), 유당 (우유 설탕, 포도당 + 갈락토스) 및 말토오스 (Malt Sugar, 포도당 + 포도당)입니다.
* 소화 : 우리 몸은 이당류를 흡수를 위해 단당류로 분해합니다.
3. 복합 탄수화물 (다당류) :
* 많은 간단한 설탕 : 이것들은 서로 연결된 간단한 설탕의 긴 사슬입니다. 예로는 전분 (식물), 글리코겐 (간 및 근육에 저장) 및 셀룰로오스 (식물의 구조적 성분)가 있습니다.
* 에너지 저장 : 복잡한 탄수화물은 살아있는 유기체의 장기 에너지 저장 및 구조적지지에 중요합니다.
4. 기타 용도 :
* 식품 과학 : 설탕은 단맛, 질감, 보존 및 발효를 위해 식품 생산에 광범위하게 사용됩니다.
* 의학 : 설탕은 다양한 의약품, 정맥 내 솔루션 및 진단 테스트에 사용됩니다.
* 생화학 : 설탕은 세포 대사, 에너지 생산 및 세포 간의 통신에 필수적입니다.
과학적 맥락에서 "설탕"을 이해하는 것은 당신이 말하는 특정 유형의 설탕과 특정 과학 분야에서 그 역할을 고려해야합니다. .
특정 유형의 설탕 또는 특정 과학 분야에서의 기능에 대해 더 알고 싶다면 알려주십시오!
