그러나 인기있는 식용 곰팡이에 대해 말씀 드릴 수 있습니다.
버섯 :
* 버튼 버섯 : 일반적이고 다재다능하며 수프, 볶음 페리 및 파스타 요리가 좋습니다.
* Shiitake 버섯 : 아시아 요리와 고기 요리에 사용되는 흙과 풍미가 있습니다.
* Portobello 버섯 : 크고 고기가 많고 굽거나 먹기에 적합합니다.
* 크레 미니 버섯 : "Baby Bellas"라고도 불리는 버튼 버섯보다 풍부한 맛이 있습니다.
* chanterelles : 밝은 노란색과 과일, 종종 소테 또는 소스에서 즐겼습니다.
* 굴 버섯 : 온화하고 섬세하며 자주 아시아 요리와 볶음에 사용됩니다.
* Morel Mushrooms : 수프와 소스에 종종 사용되는 독특한 맛과 질감으로 고도로 소중합니다.
트러플 :
* 검은 송로 버섯 : 흙과 매운 맛은 진미로 간주되며 종종 훌륭한 식사에 사용됩니다.
* 흰 송로 버섯 : 더 강렬한 맛으로 검은 송로 버섯보다 훨씬 비싸다.
다른 식용 곰팡이 :
* 사자의 갈기 버섯 : 아시아 요리에 사용되며 의약 특성으로 유명합니다.
* Reishi Mushroom : 전통적인 중국 의학에서는 건강상의 이점을 위해 사용됩니다.
* Chaga Mushroom : 항산화 특성에 대한 자연 요법으로 사용됩니다.
일부 곰팡이는 유독 할 수 있으므로 소비하기 전에 올바르게 식별하는 것이 필수적입니다. 확실하지 않은 경우 전문가와 상담하는 것이 가장 좋습니다. 🍄
