* 최적의 온도 및 pH : 효소는 환경에 매우 특이 적입니다. 그들은 가장 효과적으로 기능하는 최적의 온도와 pH 범위를 가지고 있습니다. 극한의 효소 (극한 환경에 사는 유기체)의 효소는 매우 높은 온도 또는 매우 산성 pH에서 기능하도록 진화했습니다. 인간 세포는 훨씬 더 좁은 온도와 pH 내에서 작동합니다. 예를 들어, 온천 박테리아에서 효소를 인간 세포에 도입하면 오작동이나 심지어 변성 (형태와 기능을 잃어 버리기)을 유발할 수 있습니다.
* 특이성과 구조 : 효소는 특정 기질에 결합하는 매우 특정한 활성 부위를 갖는다. 이들 활성 부위의 구조는 효소의 아미노산 서열에 의해 결정된다. 극도의 효소는 극단적 인 환경에 적응 된 활성 부위를 생성하는 다른 아미노산 서열을 가질 수있다. 이들 효소가 반드시 인간 세포에서 발견되는 동일한 기질에 결합 할 필요는 없다.
* 셀룰러 호환성 : 세포는 효소 활성을 조절하고 대사 과정을 조정하는 복잡한 내부 메커니즘을 갖는다. 다른 유기체의 효소는 이러한 기존 시스템과 잘 통합되지 않을 수 있으므로 잠재적으로 중단 또는 유해한 영향을 유발할 수 있습니다.
요약 : 극단성의 효소는 극단적 인 조건을 견딜 수있는 능력이 현저하지만, 인간 세포에서 기능하는 효소와 직접 교환 할 수는 없습니다. 최적의 환경, 기질 특이성 및 세포 호환성의 차이로 인해 이러한 효소는 호환되지 않습니다.
