1. 소화 :
* 기계적 고장 : 이것은 씹는 상태에서 입에서 시작한 다음 휘젓고 섞어 배를 계속합니다. 이 물리적 파괴는 더 쉬운 효소 작용을 위해 식품의 표면적을 증가시킵니다.
* 화학적 고장 : 타액, 위 및 소장의 효소는 복잡한 탄수화물, 단백질 및 지방을 더 간단한 분자로 분해합니다.
* 탄수화물은 설탕 (포도당)으로 분해됩니다.
* 단백질은 아미노산으로 분해됩니다.
* 지방은 지방산과 글리세롤로 분해됩니다.
2. 흡수 :
* 소화로 인한 작은 분자는 소장에서 혈류에 흡수됩니다.
3. 세포 호흡 :
* 이것은 음식의 에너지가 추출되는 신진 대사의 핵심입니다.
* 당분 해 : 포도당은 피루 베이트로 분해되어 소량의 ATP (에너지)를 생성합니다.
* 시트르산 사이클 (Krebs 사이클) : 피루 베이트는 더 많은 ATP를 생성하고 NADH 및 FADH2의 형태로 전력을 감소시킨다.
* 전자 운송 체인 : NADH 및 FADH2의 에너지는 많은 양의 ATP의 생산을 유발하는 양성자 구배를 생성하는 데 사용됩니다.
* 혐기성 호흡 (발효) : 산소가 제한되면 세포는 발효를 사용하여 포도당에서 소량의 ATP를 생성 할 수 있습니다. 이 과정은 젖산을 생성하여 근육 피로에 기여할 수 있습니다.
4. 건축 및 수리 :
* 단백질 파괴의 아미노산은 조직, 효소 및 기타 중요한 분자를 구축하고 복구하는 데 사용됩니다.
* 지방 분해의 지방산과 글리세롤은 에너지 저장, 단열 및 호르몬 생산에 사용됩니다.
* 포도당은 세포의 주요 에너지 원이며 간과 근육에서 글리코겐으로 저장 될 수 있습니다.
요약 :
신진 대사는 음식을 신체의 에너지와 빌딩 블록으로 변형시키는 중요한 과정입니다. 소화, 흡수 및 세포 호흡과 관련된 복잡한 일련의 화학 반응입니다. 신진 대사의 기초를 이해함으로써, 우리는 우리 몸이 최적의 건강과 복지를 위해 소비하는 음식을 어떻게 활용하는지 더 잘 이해할 수 있습니다.
