이유는 다음과 같습니다.
* 친수성 "물을 좋아하는"것을 의미합니다. 그것은 물에 끌리는 분자 또는 분자의 일부를 말합니다.
* 효소 단백질 (또는 때로는 RNA)으로 만들어진 생물학적 촉매입니다. 그들은 화학적 특성이 다른 특정 3D 모양과 영역을 가지고 있습니다.
모든 효소는 일반적으로 친수성이다 왜냐하면:
* 그들은 수성 환경에서 일합니다 : 효소는 주로 세포와 생물학적 시스템의 수질 환경에서 기능합니다.
* 그들은 주로 아미노산으로 구성되어 있습니다 : 단백질의 빌딩 블록 인 아미노산은 물과 상호 작용하는 극 그룹을 가지고 있습니다.
* 그들의 활성 부위는 종종 친수성입니다 : 기질이 결합하는 효소의 활성 부위는 일반적으로 물 및 기질과 상호 작용하도록 설계됩니다.
"친수성 효소"대신 효소를 설명하는 더 적절한 방법은 다음과 같은 것을 고려하는 것입니다.
* 위치 : 그들은 세포 나 유기체에서 어디에서 발견됩니까? (예를 들어, 세포질 효소, 막-결합 효소)
* 기능 : 그들은 어떤 종류의 반응을 촉진합니까? (예를 들어, 가수 분해 효소, 산화물 제, 트랜스퍼 라제)
* 구조 : 그들의 3 차원 모양과 아미노산의 배열은 무엇입니까? (예 :Alpha-Helices, 베타 시트)
예 :
"효소 아밀라제 , 타액에서 발견 된 것은 가수 분해 효소 이다 그것은 전분을 설탕으로 분해합니다. 구형 단백질 입니다 친수성 활성 부위 그것은 타액에 존재하는 물 분자와 상호 작용합니다. "
요약하면, 모든 효소는 환경과 조성으로 인해 친수성 특성을 가지고 있지만, 그들의 기능과 구조와 같은 특정 측면에 초점을 맞추는 것은 단순히 그것들을 단순히 "친수성 효소"라고 부르는 것보다 유익합니다.
