이유는 다음과 같습니다.
* 대사 허브 : 간은 영양소의 파괴 및 가공을 포함하여 광범위한 생화학 적 과정을 담당하는 중심 대사 기관입니다.
* 탈 아미네이션 효소 : 간은 aminotransferases 와 같은 탈 아미네이션에 필요한 높은 수준의 효소를 함유하고 있습니다. 및 Deaminase .
* 암모니아 제거 : 탈 아미네이션은 신체에 독성이있는 암모니아를 생성합니다. 간은 암모니아를 우레아로 전환시킨다.
다른 기관은 어느 정도 아미노산 대사에 참여할 수 있지만, 간은 탈 아미네이션에서 지배적 인 역할을합니다.
