식품 산 :
* Citric Acid : 레몬, 라임, 오렌지 및 자몽과 같은 감귤류에서 발견됩니다. 그것은 향료 에이전트, 방부제로 사용되며 음식과 음료에 타르 니스를 추가하는 데 사용됩니다.
* 말산 : 사과, 배, 포도 및 기타 과일에서 발견됩니다. 그것은 과일의 신맛에 기여하며 와인 및 기타 음료의 생산에 사용됩니다.
* 타르타르산 : 포도, 특히 와인 포도에서 발견됩니다. 풍미 에이전트로 사용되며 와인 메이킹에서 중요한 구성 요소입니다.
* 아세트산 : 발효 과일과 곡물에서 생산되는 식초에서 발견됩니다. 샐러드 드레싱, 매리 네이드 및 음식 방부제로 사용됩니다.
* 젖산 : 우유 및 기타 유제품의 발효에 의해 생산됩니다. 또한 소금에 절인 양배추와 김치에서 발견되며 신맛에 기여합니다.
다른 식물 산 :
* 옥살산 : 시금치, 대황 및 기타 잎이 많은 녹색 채소에서 발견됩니다. 그것은 칼슘과 결합하여 잠재적으로 신장 결석을 형성 할 수 있습니다.
* 살리실산 : 버드 나무 껍질에서 발견되며 아스피린의 활성 성분입니다. 그것은 항 염증 및 통증이있는 특성을 가지고 있습니다.
* 갈산산 : 차, 오크 껍질 및 기타 식물에서 발견됩니다. 항산화 특성이 있으며 화장품 및 제약에 사용됩니다.
* 아스코르브 산 (비타민 C) : 감귤류 과일, 딸기 및 기타 과일 및 채소에서 발견됩니다. 그것은 인간 건강을위한 필수 영양소입니다.
이것은 존재하는 많은 식물산의 작은 샘플 일뿐입니다. 식물 산은 식물 성장, 방어 메커니즘에서 중요한 역할을하며 음식의 맛, 질감 및 보존에 크게 기여합니다.
