이유는 다음과 같습니다.
* 단백질은 아미노산으로 만들어집니다. 각각의 아미노산은 수소 원자, 카르 복실 그룹 (COOH), 아미노기 (NH2) 및 독특한 측쇄 (R 그룹)에 결합 된 중심 탄소 원자를 갖는다.
* 신체는 에너지를 위해 단백질에 아미노산을 직접 사용할 수 없습니다. 대신, 아미노 그룹은 deamination 라는 과정을 통해 제거해야합니다. .
* 탈 아미네이션은 아미노산을 케토 산으로 전환합니다. 케토 산은 시트르 산 사이클 (Krebs Cycle)으로 들어갈 수 있으며, 이는 신체의 에너지 생산을위한 주요 경로입니다.
요컨대, 아미노기를 제거하면 아미노산의 나머지 탄소 골격이 에너지 생산에 사용될 수 있습니다.
