이유는 다음과 같습니다.
* 펩신 위에서 발견되는 단백질 분해 효소입니다. 최적의 pH는 약 1.5 ~ 2.5 인 매우 산성 환경에서 가장 잘 작동합니다.
* 다른 단백질 분해 효소 트립신 및 키모 트립신과 마찬가지로 PH가 더 중성인 소장에서 작동합니다 (약 7-8).
염산 분비에 의해 생성 된 위의 산성 환경은 펩신의 활동에 필수적입니다. 이 산성 환경은 단백질을 변성시키는 데 도움이되므로 펩신에 의한 소화에 더 취약합니다.
이유는 다음과 같습니다.
* 펩신 위에서 발견되는 단백질 분해 효소입니다. 최적의 pH는 약 1.5 ~ 2.5 인 매우 산성 환경에서 가장 잘 작동합니다.
* 다른 단백질 분해 효소 트립신 및 키모 트립신과 마찬가지로 PH가 더 중성인 소장에서 작동합니다 (약 7-8).
염산 분비에 의해 생성 된 위의 산성 환경은 펩신의 활동에 필수적입니다. 이 산성 환경은 단백질을 변성시키는 데 도움이되므로 펩신에 의한 소화에 더 취약합니다.
