작동 방식은 다음과 같습니다.
* 아미노산 : 이들은 단백질의 빌딩 블록입니다. 각각의 아미노산은 아미노기 (NH2), 카르 복실 그룹 (COOH), 수소 원자 (H) 및 아미노산간에 변하는 측쇄 (R 그룹)에 결합 된 중심 탄소 원자를 갖는다.
* 펩티드 결합 : 아미노산은 펩티드 결합을 통해 함께 연결됩니다. 하나의 아미노산의 카르 복실 그룹이 다른 아미노산의 아미노기와 반응하여 물 분자 (H2O)를 방출 할 때 펩티드 결합이 형성된다. 이것은 폴리펩티드라고 불리는 아미노산 사슬을 만듭니다.
* 폴리펩티드 체인 : 이 사슬은 수백 또는 수천 개의 아미노산을 함유 한 매우 길을 수 있습니다. 폴리펩티드 사슬에서 아미노산의 서열은 유전자 코드에 의해 결정된다.
* 단백질 : 단백질은 하나 이상의 폴리펩티드 사슬이 특정 3 차원 구조로 접힘 될 때 형성된다. 이 구조는 단백질의 기능에 중요합니다.
요컨대 : 아미노산은 펩티드 결합의 형성을 통해 단백질이라는 폴리머를 형성하는 단량체 (빌딩 블록)이다. 아미노산의 특정 서열은 단백질의 독특한 구조와 기능을 결정한다.
