지질은 물에 불용성되는 특징 인 넓은 범주의 유기 화합물입니다. 유기 용매에 용해됩니다. 여기에는 지방, 오일, 왁스, 스테롤 및 인지질이 포함됩니다.
다음은 고장입니다.
* 지방 일반적으로 실온에서 고체이며 주로 포화 지방산으로 구성됩니다. .
* 오일 일반적으로 실온에서 액체이며 주로 불포화 지방산으로 구성됩니다. .
지방과 오일은 지질의 가장 일반적인 예이지만, "지질"이라는 용어는 다양한 구조와 기능을 가진 더 넓은 범위의 화합물을 포함한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
