다음은 가 고온을 견딜 수있는 유기체입니다 , 그러나 반드시 끓는 것은 아닙니다 :
* 열병 : 이들은 뜨거운 환경에서 번성하는 미생물입니다. 일부 열 영상은 최대 80 ° C (176 ° F) 이상의 온도에서 살아남을 수 있습니다.
* hyperthermophiles : 이들은 80 ° C를 초과하는 온도에서 생존 할 수 있고 심지어 자라는 열병의 서브 세트이며, 일부는 최대 121 ° C (249 ° F)까지도 있습니다. 그들은 종종 열수 통풍구 나 온천에서 발견됩니다.
주목하는 것이 중요합니다.
*이 유기체는 고온에서 살아남을 수 있지만 끓는 것에 저항하지 않습니다 . 끓는 물은 여전히 그들을 죽일 것이지만 더 오래 걸릴 수 있습니다.
* endospores : Bacillus 및 Clostridium과 같은 일부 박테리아는 끓는 것에 내성이있는 엔도 포어를 형성합니다. 엔도 스포어는 극단적 인 조건에서 살아남을 수있는 휴면 형태의 박테리아입니다. 그러나 연장 된 끓는 끓는 끓는 것은 결국 엔도 스포어조차 파괴 될 것입니다.
고온을 견딜 수 있지만 끓는 데 강하지 않는 다른 유기체 :
* 일부 바이러스 : 노로 바이러스와 같은 일부 바이러스는 고온에 내성이 있지만 끓여서 비활성화 할 수 있습니다.
* 특정 곤충 유충 : 일부 곤충 유충은 짧은 기간 동안 끓는점보다 약간 높은 온도에서 살아남을 수 있지만 이것은 저항의 한 형태는 아닙니다.
궁극적으로 끓는 물은 여전히 고온을 견딜 수있는 것들을 포함하여 대부분의 미생물을 죽이는 매우 효과적인 방법입니다.
