이유는 다음과 같습니다.
* 질소는 아미노산의 핵심 성분입니다 : 단백질은 긴 사슬의 아미노산으로 구성됩니다. 각 아미노산은 구조에 질소 원자를 함유한다.
* 질소는 생명에 필수적입니다 : 질소는 모든 살아있는 유기체의 성장과 발달을위한 중요한 요소입니다. DNA, RNA 및 기타 필수 분자에 사용됩니다.
* 다른 거대 분자는 질소 함량이 낮습니다 : 탄수화물, 지질 (지방) 및 핵산은 단백질보다 질소가 훨씬 적습니다.
따라서, 단백질은 유기체의 주요 질소 공급원이다.
