이유는 다음과 같습니다.
* 효소는 단백질입니다. 그것들은 아미노산 사슬로 구성된 복잡한 3 차원 구조입니다.
* 탄수화물 설탕과 전분으로 구성됩니다. 그들은 에너지 저장 및 세포 구조에서 중요한 역할을하는 동안 효소로서 기능하는 데 필요한 복잡한 구조와 촉매 특성이 부족합니다.
효소 살아있는 유기체에서 화학 반응 속도를 높이는 생물학적 촉매제입니다. 그들은 다음과 같이합니다.
* 활성화 에너지 낮추기 : 이것은 반응을 시작하는 데 필요한 에너지입니다.
* 특정 결합 부위 제공 : 효소는 상호 작용하는 분자의 모양에 정확하게 맞는 활성 부위를 가지고 있습니다 (기판).
대조적으로, 탄수화물 주로 기능 :
* 에너지 저장 : 포도당은 세포의 주요 에너지 원입니다.
* 구조적지지 : 탄수화물 인 셀룰로오스는 식물 세포벽의 주요 성분입니다.
* 세포 신호 : 일부 탄수화물은 세포 간 통신에 관여합니다.
탄수화물과 단백질은 뚜렷한 역할을하지만 종종 함께 작동합니다. 예를 들어, 일부 효소는 적절한 기능을 위해 탄수화물이 필요합니다. 그러나, 탄수화물 자체는 효소에 필요한 촉매 활성을 갖지 않는다.
