주요 차이 - 알파 대 베타 포도당
포도당은 간단한 탄수화물입니다. 달콤한 맛이있는 설탕입니다. 포도당의 분자식은 C 6 입니다 H 12 o 6 . 포도당의 구조는 Fischer Projection, Haworth Projection 또는 의자 형태와 같은 다양한 방식으로 제공 될 수 있습니다. 포도당을 나타내는 가장 정확한 방법은 의자 확인 입니다. , 이것은 일반적으로 대부분의주기 분자의 가장 안정적인 구조입니다. 포도당의 주요 이성질체는 D- 글루코스 및 L- 글루코스를 포함한다. 의자 확인에 따르면, 자연에서 발견 될 수있는 D- 글루코스의 두 가지 이성질체가있다. 그것들은 알파 포도당과 베타 포도당입니다. 알파와 베타 포도당의 주요 차이점은 알파 포도당의 첫 번째 탄소 원자에 부착 된 –oh 그룹이 –ch 2 와 같은쪽에 있다는 것입니다. OH 그룹은 베타 포도당의 첫 번째 탄소 원자에 부착 된 –OH 그룹은 –ch
주요 영역을 다루었습니다
1. 알파 포도당이란 무엇입니까
- 정의, 구조, 속성
2. 베타 포도당이란 무엇입니까
- 정의, 구조, 속성
3. 알파와 베타 포도당의 유사성
- 일반적인 기능의 개요
4. 알파와 베타 포도당의 차이점은 무엇입니까
- 주요 차이점 비교
주요 용어 :α- 글리코 피라 노스, β- 글리코 피라 노스, 알파 포도당, 베타 포도당, 의자 확인, 글루코 피라노스, 포도당, 산소 브리지 
알파 포도당
알파 포도당은 첫 번째 탄소 원자의 –oh 그룹이 –ch 2 와 같은쪽에 위치한 d- 글루코스의 이성질체입니다. 오 그룹. 알파 포도당은 설탕입니다. 의자 확인 구조를 고려할 때, 알파 포도당은 주 탄소 사슬에 4 개의 –OH 그룹을 부착하는 주기적 구조입니다. 사이클은“ 산소 브리지 을 통해 형성됩니다 ".". 즉, 주 탄소 사슬의 말단의 2 개의 탄소 원자가 산소 원자를 통해 부착된다.
그림 1 :알파 D- 글루코스
링 구조는 평면이 아니며 3D 구조입니다. 혼란을 피하기 위해 포도당의 의자 확인을 글루코 피라 노스라고합니다 . 따라서 알파 포도당은 α-glycopyranose 로도 알려져 있습니다 . 알파 포도당의 용융점은 약 146C입니다.
알파 포도당은 수용액에서 쉽게 결정화 될 수 있습니다. 고체 결정은 백색 결정으로 나타납니다. 알파 포도당의 의자 확인은 4 개의 키랄 탄소 원자를 보여줍니다. (c 2 , c 3 , c 4 및 c 5 ). 따라서, 알파 포도당은 매우 광학적으로 활성이다. 알파 포도당은 전분의 빌딩 블록 역할을합니다.
베타 포도당
베타 포도당은 첫 번째 탄소 원자의 –oh 그룹이 –ch 2 의 반대쪽에 위치한 d- 글루코스의 이성질체입니다. 오 그룹. 베타 포도당은 또한 설탕입니다. 주 탄소 사슬에 4 개의 –OH 그룹이 부착되어 있습니다. 베타 포도당은 β- 글리코 피라 노스 라고도합니다 . 주기적 구조이며 알파 포도당과 동일한 4 개의 키랄 탄소 원자가 있습니다. 따라서 베타 포도당은 또한 광학적으로 활성입니다.
그림 2 :베타 D- 글루코스
베타 포도당의 융점은 약 150c입니다. β- 글리코 피라 노스 또는 β- 글리코 피라 노스 수화물의 백색 결정으로서 수용액으로부터 결정화 될 수있다. 베타 포도당의 중합은 셀룰로오스를 초래한다.
알파와 베타 포도당의 유사성
- 알파와 베타 포도당은 단순한 설탕입니다.
- 둘 다 화학 구조에 4 개의 –OH 그룹이 있습니다.
- –oh 그룹의 공간 배열 (첫 번째 탄소에서 –oh 그룹 제외)은 동일합니다.
- 둘 다 수용액에서 결정화 될 수 있습니다.
- 두 설탕은 키랄 탄수화물의 존재로 인해 광학적으로 활성화됩니다.
알파와 베타 포도당의 차이
정의
알파 포도당 : 알파 글루코스는 –ch 2 와 같은쪽에 위치 된 첫 번째 탄소 원자의 –oh 그룹을 갖는 d- 글루코스의 이성질체이다. 오 그룹.
베타 포도당 : 베타 포도당은 –ch 2 에서 반대쪽에 위치한 첫 번째 탄소 원자의 –oh 그룹을 갖는 d- 글루코스의 이성질체입니다. 오 그룹.
용융점
알파 포도당 : 알파 포도당의 융점은 146C입니다.
베타 포도당 : 베타 포도당의 융점은 150c입니다.
결정화
알파 포도당 : 알파 글루코스는 수용액으로부터 α- 글리코 피라 노스로 결정화 될 수있다.
베타 포도당 : 베타 포도당은 β- 글리코 피라 노스 또는 그의 수용액으로부터 β- 글리코 피라 노스 수화물로 결정화 될 수있다.
.결론
d- 글루코스는 다양한 포도당의 이성질체 중에서 가장 안정적이고 풍부한 이성질체입니다. D- 글루코스의 의자 확인을 고려할 때, 알파 포도당과 베타 포도당과 같은 두 가지 형태의 D- 글루코스가있다. 알파와 베타 포도당의 주요 차이점은 첫 번째 탄소 원자에 부착 된 -OH 그룹의 위치입니다.
