다음은 고장입니다.
* 효모 : 이것은 알코올 발효에 가장 흔하고 상업적으로 중요한 그룹입니다. Saccharomyces cerevisiae는 빵 만들기, 맥주 양조 및 와인 생산에 사용되는 인기있는 종입니다.
* 박테리아 : Zymomonas Mobilis와 같은 특정 박테리아는 알코올 발효가 가능합니다. 전통적인 발효 음료에서 특히 중요합니다.
* 곰팡이 : 효모 외에 다른 곰팡이는 알코올 발효를 수행 할 수 있습니다.
* 식물 : 용설란과 같은 일부 식물은 자연 과정의 일부로 알코올 발효를 통해 에탄올을 생산하는 것으로 알려져 있습니다.
따라서, 하나의 유기체 만 알코올 발효를 수행한다고 말하는 것은 부정확하다. 효모, 박테리아, 곰팡이, 심지어 일부 식물을 포함한 다양한 유형의 유기체는 설탕을 알코올로 발효시킬 수 있습니다.
