작동 방식은 다음과 같습니다.
1. 아미노산 서열 : 단백질 사슬에서 아미노산의 특정 순서는 주요 구조입니다.
2. 상호 작용 : 아미노산은 상이한 화학적 특성 (소수성, 친수성, 하전 등)을 갖는다. 이러한 특성은 다음을 포함하여 아미노산 간의 상호 작용을 초래합니다.
* 수소 결합 : 극 그룹 사이의 약한 매력.
* 이온 결합 : 반대로 청구 된 그룹 간의 관광 명소.
* 소수성 상호 작용 : 비극성 그룹의 클러스터링 물에서 멀리 떨어진 곳.
* 이황화 결합 : 시스테인 잔기 사이의 공유 결합.
3. 접이식 : 이러한 상호 작용은 단백질 사슬이 특정 3 차원 모양으로 접고 구부러지게합니다. 이 모양은 단백질의 3 차 구조입니다 .
4. 4 차 구조 : 일부 단백질은 다수의 폴리펩티드 사슬 (서브 유닛)으로 구성됩니다. 이 서브 유닛의 배열은 단백질의 4 차 구조 입니다. .
단백질 폴딩에 영향을 미치는 주요 요인 :
* 아미노산 서열 : 1 차 결정 요인.
* 환경 : pH, 온도 및 다른 분자의 존재와 같은 요인은 폴딩에 영향을 줄 수 있습니다.
* 샤페론 단백질 : 이 단백질은 올바른 폴딩을 돕고 응집을 방지합니다.
따라서, 아미노산 서열은 청사진처럼 작용하여 일련의 상호 작용 및 폴딩 이벤트를 통해 단백질을 안내하여 최종 기능적 형태를 달성합니다.
