카탈라아제는 화학 반응을 촉진하거나 가속화하는 단백질 인 효소입니다. 인체에서 카탈라아제는 간에서 과산화수소를 분해하여 세포의 특정 반응에 중요하지만 DNA를 손상시킬 수 있습니다. 카탈라아제는 과산화수소의 산소와 물로의 수소 분해를 가속함으로써 손상을 방지합니다. 과산화수소를 절단에 붓는 경우 버블 링을 알 수 있습니다. 기포는 카탈라아제와의 반응으로 인한 산소 가스입니다.
tl; dr (너무 길다; 읽지 않았다)
카탈라제는 화학 반응 속도를 높이는 큰 단백질 인 효소입니다. 카탈라아제의 최적 pH 수준은 pH 7과 pH 11 사이입니다.이 범위보다 낮거나 높은 pH 수준에서 카탈라아제는 작동하지 않습니다.
.효소 활성
잘 작동하거나 (또는 전혀) 효소에는 특정 환경이나 상태가 필요합니다. 온도가 증가함에 따라 효소 활성의 속도도 증가합니다. 온도가 섭씨 37도 (98.6F)의 최적 지점으로 증가함에 따라, 수소 결합은 이완되어 수소 과산화수소 분자가 카탈라아제에 결합 할 수있게한다. 이 반응이 발생하는 효소의 일부를 활성 부위라고합니다. 이 최적 지점보다 높거나 낮은 온도는 활성 부위의 모양을 변화시키고 효소가 작동하는 것을 막는다. 이 과정을 변성이라고합니다.
카탈라아제 pH 수준
효소 pH 수준은 또한 활성 부위의 형태를 변화시키고 효소 활성의 속도에 영향을 미칩니다. 각 효소는 가장 효과적으로 작동하는 최적의 최적의 pH 범위를 가지고 있습니다. 인간에서, 카탈라아제는 pH 7과 pH 11 사이에만 작용한다. pH 수준이 11보다 낮은 경우, 11보다 낮은 경우 효소가 변성되어 구조를 잃게된다. 간은 약 7의 중성 pH를 유지하여 카탈라아제 및 기타 효소에 가장 적합한 환경을 만듭니다.
카탈라아제 활성 측정
과산화수소 용액에 카탈라아제 용액을 첨가하여 1 분 동안 (예를 들어 1 분)로 칸 카탈라아제 활성을 측정합니다. 반응은 폼처럼 보이는 산소 가스의 기포를 생성합니다. 눈금자를 사용하여 폼이 테스트 튜브에서 도달하는 높이를 측정하십시오. 시험관의 폼이 높을수록 카탈라아제 활성이 커집니다. 효소 활성에 대한 pH 및 온도의 영향을 조사하기 위해 용액의 pH 수준 및 온도를 변화시킨다. 과산화수소는 매우 부식성이므로 실험 전반에 걸쳐주의를 기울이고 안전 고글을 착용합니다.
