유기 화학 물질은 탄소, 수소, 산소, 질소, 인 및 황성을 포함하는 분자입니다. 모든 유기 분자가 이러한 6 가지 요소를 모두 가질 필요는 없지만 적어도 탄소와 수소가 있어야합니다. 유기 화학 물질은 가정에서 발견되는 일반적인 물질을 구성합니다. 요리에 사용되는 올리브 오일은 유기 화학 물질입니다. 손 소독제와 와인에서 발견되는 알코올 에탄올도 마찬가지입니다. 요리사는 음식에 MSG라는 화학 물질을 추가하여 맛을 향상시킵니다. 설탕은 유기 분자입니다. 커피의 카페인도 사람들을 경고하게합니다.
올리브 오일
올리브 오일 및 옥수수 오일과 같은 식용유는 지방산으로 알려진 유기 분자입니다. 지방산은 길이가 10 ~ 30 개 탄소 원자의 긴 사슬입니다. 한쪽 끝의 탄소 원자는 산소 원자에 부착되지만 사슬의 나머지 탄소 원자는 수소 원자에 부착된다. 올리브 오일은 사슬이 중간에 꼬임이 있기 때문에 실온에서 액체입니다. 이로 인해 분자는 L 모양처럼 구부러집니다. 똑 바르면 버터와 매우 흡사 한 실온에서 고체가 될 것입니다.
에탄올
에탄올은 가정에서 발견되는 일반적인 알코올입니다. 맥주 내부의 알코올, 와인 및 기타 알코올 음료입니다. 2 개의 탄소 원자, 1 개의 산소 원자 및 6 개의 수소 원자로 구성됩니다. 알코올은 실온에서 쉽게 증발하므로 병이 열리면 알코올 냄새가납니다. 고농도에서 에탄올은 박테리아를 죽이는 소독제입니다. 물과 혼합 될 때 종종 손 소독제로 사용되어 70 % 에탄올과 30 %의 물을 만드는 용액을 만들어냅니다.
msg
모노 소듐 글루타메이트 (MSG)는 맛을 향상시키기 위해 음식에 첨가되는 유기 화합물입니다. 그것은 종종 중국 음식에 사용되지만 통조림 야채와 통조림 수프에서도 발견됩니다. MSG가 두통, 메스꺼움 및 비정상적인 심장 활동과 같은 건강 문제를 일으킬 수 있다는 우려가 있지만 연구는 이것이 사실이라는 확실한 증거를 발견하지 못했습니다. MSG는 아미노산 글루타메이트 및 나트륨 염으로 만들어졌습니다. 아미노산은 세포가 단백질을 만드는 데 사용하는 빌딩 블록입니다.
커피와 설탕?
커피는 많은 사람들이 가장 좋아하는 음료입니다. 화학 물질이 깨어나서 경고를하는 화학 물질이 있기 때문입니다. 이 화학 물질을 카페인이라고합니다. 카페인의 모양은 측면을 공유하는 두 개의 다각형 고리입니다. 하나는 6 개의 옥수수형 육각이고 다른 하나는 5 코너 펜타곤입니다. 모서리는 탄소 또는 질소 원자입니다. 자당이라고하는 테이블 설탕은 종종 감미료로 커피에 첨가됩니다. 수 크로스는 실제로 함께 결합 된 두 개의 작은 설탕, 포도당과 과당으로 만들어진 유기 분자입니다.
