유화제는 어떻게 작동합니까?

에멀젼은 하나의 액체가 분산 매질로서 작용하고 다른 하나는 분산 상으로서 작용하는 2 개의 불필요한 액체의 콜로이드 분산이다. 간단하게, 그것은 일반적으로 혼합되지 않는 두 개의 액체를 결합하여 제조 된 특별한 유형의 혼합물입니다.

에멀젼이라는 단어는 라틴어 용어 "Emulgere"에서 유래하며, 이는 우유를 의미합니다 (우유는 물과 지방의 에멀젼의 예입니다). 유화는 액체 혼합물을 에멀젼으로 변환하는 절차이다.

에멀젼 예

성격에 따라 유화제는 오일 (w/o) 또는 물 (O/W)의 오일로 물이 될 수 있습니다.

물 에멀젼의 기름의 예는 우유로 크림이나 지방이 우유의 탈지 내에 작은 방울을 형성합니다. 반면에, 마가린은 우유 물방울이 지방과 식물성 오일의 혼합 된 오일 타입 에멀젼의 물입니다.

두 경우 중 하나의 경우, 현탁 된 입자가 연합하는 것을 방지하기 위해 에멀젼이 필요하다.

후자는 유사한 입자가 조합하여 부피가 큰 입자를 형성하여 분산 된 배지 및 분산 상을 분리 할 때 발생한다. 혼합물에서 한 단계에 걸쳐 필름을 생성하여 서로를 격퇴하는 지구를 형성하여 고르게 퍼질 수 있습니다.

유화제는 물리적 장벽을 형성하는 물방울을 형성합니다. 그들은 친수성 및 소수성 목적으로 구성됩니다. 따라서, 유화제는 극성 및 비극성 화합물에 끌린다.

다음은 에멀젼의 특성입니다.

에멀젼에는 분산 매질과 분산 단계가 있습니다.
에멀젼을 통과 할 때 빛이 많은 위상 인터페이스 사이에 흩어짐에 따라 흐린 외관을 보여줍니다.
그들은 Tyndall 효과를 나타냅니다. 낮은 파장 광의 희석 에멀젼은 분획에 더 많이 흩어져 약간 파란색으로 나타납니다.
가열, 동결 및 원심 분리와 같은 물리적 방법을 사용하여 구성 액체로 에멀젼을 분해 할 수 있습니다.
에멀젼은 액체이므로 정적 내부 구조를 가지고 있지 않습니다.
동일한 비율로 분산되면 유화제가 흰색으로 나타납니다.
두 액체는 물 에멀젼의 기름이나 오일 에멀젼의 물과 같은 다른 에멀젼을 형성 할 수 있으며, 물의 오일에 물과 같은 여러 에멀젼도 형성 할 수 있습니다.

다음 테스트를 통해 에멀젼의 유형을 찾을 수 있습니다.

이 테스트에서는 에멀젼에 물이나 기름을 첨가합니다.

우리가 물을 첨가하고 에멀젼과 혼합되면 에멀젼은 수중 오일 (O/W) 유형입니다. 물이 에멀젼과 혼합되지 않으면 오일 (w/o) 유형이라고합니다.

물 외에도 에멀젼에 오일을 첨가하고 혼합되면 오일 유형입니다.

우리는 에멀젼에 수용성 염료를 추가 하여이 테스트를 수행 할 수 있습니다. 에멀젼이 빨간색이되면, 이는 물 유형이며 그 반대로.

이 테스트에서는 전도도를 측정하기 위해 약간의 전해질을 에멀젼에 추가합니다.

컨덕턴스가 증가한다고 가정합니다. 그런 다음 에멀젼이 물가 유형이라고 말할 수 있습니다. 반면, 컨덕턴스에 변화가 없으면 에멀젼은 오일 유형입니다.

에멀젼의 적용을 살펴 보겠습니다.

그것은 제약 산업에서 신체가 쉽게 흡수 할 수있는 로션과 크림을 준비하기 위해 광범위한 응용을 가지고 있습니다. 몇 가지 연고는 오일 유형의 물과 물의 오일 에멀젼입니다.
에멀젼의 특성은 옷을 씻는 데 유용합니다. 그것은 비누의 클렌징 행동의 기초 역할을합니다.
물에 쏟아 질 때, 일반적으로 사용되는 페닐과 같은 소독제는 물 유형 에멀젼에서 오일로 작용합니다.
유화 과정은 인체의 소화 과정에도 도움이됩니다.
에멀젼은 중합체 분산액 제조에도 도움이됩니다.
유화제는 또한 화재를 소멸시키는 데 일반적으로 사용됩니다.
우리는 또한 백신 및 식품 산업 제조에 에멀젼을 사용할 수 있습니다.
절단 유체와 같은 에멀젼은 금속 가공에 사용되는 냉각수 유형입니다.