주요 차이 - 포도당 대 갈락토스
탄수화물은 모든 살아있는 유기체의 주요 구성 요소입니다. 포도당과 갈락토스는 탄수화물입니다. 단당류는 더 큰 탄수화물 분자의 빌딩 블록입니다. 포도당과 갈락토스의 주요 차이점은 4 탄소에서 각 하이드 록실기의 위치이며; 4 탄소에서 하이드 록실기 (-oh)의 위치는 의자의 의자 확인에서 수평이다 반면, 4 탄소에서 히드 록실기 (-oh)의 위치는 갈락토스의 의자 확인에서 상향이있다.
주요 영역을 다루었습니다
1. 포도당이란?
- 정의, 분자식, 화학 구조, 특성
2. 갈락토스 란?
- 정의, 분자식, 특성
3. 포도당과 갈락토스의 유사점은 무엇입니까
- 일반적인 기능의 개요
4. 포도당과 갈락토스의 차이점은 무엇입니까
- 주요 차이점 비교
주요 용어 :알도 헥 소스, 탄수화물, d- 글루코스, 갈락토스, 포도당, 헥스오스, 분자 공식, 단당
포도당이란 무엇입니까
포도당은 단순한 설탕입니다. 단당류입니다. 포도당의 분자식은 C 6 입니다 H 12 o 6 . 화학 구조에는 -ch 2 와 함께 4 개의 –oh 그룹이 있습니다. 오 그룹. 6 개의 –OH 그룹이 있으므로 포도당은 hexose 라고합니다. . 피셔 투영에서 포도당에는 말단 알데히드 그룹이 있습니다. 따라서 포도당을 aldohexose 이라고합니다 .
그림 1 :D- 글루코스의 의자 확인
위의 이미지는 포도당의 일반적인 구조를 보여줍니다. 이 이미지는 포도당에 4 개의 키랄 센터가 있음을 나타냅니다. (키랄 중심은 4 개의 다른 그룹이 부착 된 탄소 원자입니다.) 따라서 포도당에는 입체 이성질체가 있습니다.
자연적으로 발생하는 포도당은 d-glucose 로 알려져 있습니다. . D- 글루코스의 이성질체는 L- 글루코스이다. 그러나 L- 글루코스는 자연적으로 발생하지 않습니다. 포도당은 수용성이며 물에 용해 될 때 무색입니다. 포도당은 개방형 사슬 또는 주기적 구조로 발생할 수 있습니다. 그러나 개방 체인은 일반적으로 불안정하고 자발적으로 주기적 형태로 변환됩니다. 포도당의 융점은 약 146C (알파 -D- 글루코스의 경우)
포도당의 수성 솔루션은 평면 편광을 회전시킬 수 있습니다. d- 글루코스는 시계 방향으로 밝은 회전하고 L- 글루코스는 반 시계 방향으로 빛을 회전시킨다. 포도당은 다수의 중요한 다당류의 형성을위한 단량체로서 작용한다. 단량체로서 포도당을 갖는 일부 중합체는 전분, 셀룰로오스 및 글리코겐을 포함한다.
galactose
갈락토스는 단순한 설탕과 단당류입니다. 갈락토스의 분자식은 또한 c 6 이다 H 12 o 6 . 화학 구조에는 -ch 2 와 함께 4 개의 –oh 그룹이 있습니다. 오 그룹. 포도당과 마찬가지로, 갈락토스는 또한 6 개의 탄소 원자와 말단 알데히드 그룹의 존재로 인해 알도 헥 소스입니다.
그림 2 :D-Galactose의 Fischer 투영
갈락토스는 개방형 체인 형태 또는 주기적 형태로 존재할 수 있습니다. 갈락토스는 유당 (포도당 + 갈락토스) 및 갈 락탄 (갈락토스로 구성)과 같은 일부 이당류의 형성에 기여합니다. 갈락토스의 융점은 약 167c입니다. 갈락토스는 또한 물에 용해되지만 용해도는 포도당보다 적습니다.
포도당과 갈락토스의 유사성
- 포도당과 갈락토스에는 6 개의 탄소 원자가 있습니다.
- 분자식은 두 분자 모두에 대해 동일합니다.
- 둘 다 단당류와 단순 설탕입니다.
- 둘 다 Aldohexose 분자입니다.
포도당과 갈락토스의 차이
정의
포도당 : 포도당은 C, H 및 O 원자로 구성된 간단한 설탕이며 달콤한 맛입니다.
갈락토스 : 갈락토스는 C, H 및 O 원자로 구성된 단순한 설탕이며 포도당보다 덜 달콤합니다.
–oh 그룹의 위치
포도당과 갈락토스의 주요 차이점은 화학 구조입니다. 두 분자에 존재하는 각 –OH 그룹의 위치. 이 차이는 4 개의 탄소 원자에서 발생합니다. 다음 이미지는 이것을 자세히 보여줍니다.
그림 3 :포도당 대 갈락토스
포도당 : D- 글루코스의 4 개의 탄소 (상단에서)의 OH 그룹은 오른쪽을 향합니다.
갈락토스 : D- 갈 락토스의 4 탄소의 OH 그룹은 왼쪽을 향합니다.
안정성
포도당 : 포도당은 더 안정적입니다.
갈락토스 : 갈락토스는 덜 안정적입니다.
단맛
포도당 : 포도당은 더 달콤합니다.
갈락토스 : 갈락토스는 포도당보다 덜 달콤합니다.
용융점
포도당 : 포도당의 융점은 약 146-150C입니다.
갈락토스 : 갈락토스의 융점은 약 167c입니다.
결론
포도당과 갈락토스는 중합 후 형성되는 다당류뿐만 아니라 단당류와 같은 단순한 당기적으로 매우 중요한 간단한 설탕입니다. 두 분자의 화학적 공식과 몰 질량은 동일하지만 포도당과 갈락토스의 차이는 탄소 사슬을 따라 –OH 그룹의 배열에 있습니다.
참조 :
1. 스테인, 리차드 "포도당 및 기타 탄수화물의 분자 구조." 포도당 및 기타 탄수화물 분자의 구조. N.P., N.D. 편물. 여기에서 사용할 수 있습니다. 2017 년 6 월 29 일.
2.“갈락토스.” 화학 libretexts. libretexts, 2017 년 3 월 4 일. 웹. 여기에서 사용할 수 있습니다. 2017 년 6 월 29 일.
이미지 제공 :
1. Yikrazuul의 "Beta-D-Glucose"-Commons Wikimedia
2를 통한 자신의 작업 (공개 도메인). Andromeas의 "Methyl-α-D-Galactose"-Commons Wikimedia를 통해 "Methyl-α-D-Galactose"는 Wikimedia
3. "Glucosetuetata.jpg (Glucosetuetata.jpg)를 통한 공 Commons Wikimedia
3. Wikimedia
