주요 차이 - 트랜스 지방 대 포화 지방
트랜스 지방과 포화 지방은 두 가지 유형의식이 지방입니다. 과도한 칼로리가 있으면 몸은 지방을 만듭니다. 동물과 식물원에서 나오고 신체의 다량 영양소 역할을하는 지방을식이 지방이라고합니다. 트랜스 지방은 일부 음식에서 자연적으로 발생합니다. 그러나, 대부분의 트랜스 지방은 식품 가공 동안 오일의 부분 수소화에서 생성됩니다. 포화 지방은 주로 풀 지방 유제품, 붉은 고기 및 가금류와 같은 동물성 식품 공급원에서 발견됩니다. 주요 차이 트랜스 지방과 포화 지방 사이에서 트랜스 지방은 저밀도 지단백질 (LDL) 수준을 높이고 혈액에서 고밀도 지단백질 (HDL) 수치를 떨어 뜨리는 반면 포화 지방은 혈액에서 LDL과 HDL 수치를 모두 높이는 것입니다.
주요 영역을 다루었습니다
1. 트랜스 지방이란 무엇입니까
- 정의, 출처, 신체 역할
2. 포화 지방이란 무엇입니까
- 정의, 출처, 신체 역할
3. 트랜스 지방과 포화 지방의 유사점은 무엇입니까
- 일반적인 기능의 개요
4. 트랜스 지방과 포화 지방의 차이점은 무엇입니까
- 주요 차이점 비교
주요 용어 :인공 트랜스 지방, 콜레스테롤 수준,식이 지방, 고밀도 지단백질 (HDL), 수소화, 저밀도 지단백질 (LDL), 자연 발생 트랜스 지방, 포화 지방, 트랜스 지방
트랜스 지방이란 무엇입니까
트랜스 지방은 불포화 된 트랜스 지방산을 함유 한 지방을 나타냅니다. 트랜스 지방의 두 가지 유형은 자연적으로 발생하는 트랜스 지방과 인공 트랜스 지방입니다. 우유 및 육류 제품에서 소량의 트랜스 지방이 발생 하며이 지방은 자연적으로 발생하는 트랜스 지방으로 간주됩니다 . 인공 트랜스 지방 액체 오일의 부분 수소화와 같은 산업 공정에 의해 생산됩니다. 이 유형의 트랜스 지방은 실온에서 고체로 존재합니다. 부분적으로 수소화 된 오일은 건강에 좋은 것으로 간주되지 않습니다. 마가린은 트랜스 지방의 가장 일반적인 제품 중 하나이며 그림 1에 나와 있습니다.
그림 1 :마가린
생산 비용이 낮기, 유적 수명이 높고 편리함으로 인해 Trans Fat는 전 세계적으로 널리 사용됩니다. 그러나 트랜스 지방은 혈액에서 저밀도 지단백질 (LDL) 수준을 높입니다. 그 동안, 고밀도 지단백질 (HDL) 수준의 수준을 낮 춥니 다. 이것은 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 트랜스 지방은 또한 인슐린에 대한 세포 반응을 감소시킨다. 이것은 제 2 형 당뇨병으로 이어집니다.
포화 지방이란?
포화 지방은 이중 결합이없는 많은 양의 지방산 분자를 함유 한 지방을 나타냅니다. 수소 분자에 의한 포화로 인해 포화 지방은 본질적으로 고체입니다. 포화 지방은 육류 및식이 제품에서 자연적으로 발생합니다. 쇠고기, 양고기, 가금류, 버터 및 치즈도 포화 지방을 함유하고 있습니다. 트랜스 지방 및 포화 지방은 그림 2 에 표시됩니다. .
그림 2 :트랜스 지방 및 포화 지방
포화 지방은 LDL과 HDL의 수준을 높입니다. BAD 콜레스테롤이라고도 불리는 LDL은 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다. 그러나 HDL은 심혈관 질환의 위험을 낮 춥니 다.
트랜스 지방과 포화 지방의 유사성
- 트랜스 지방과 포화 지방은 두 가지 유형의식이 지방입니다.
- 트랜스 지방과 포화 지방은 실온에서 고체입니다.
- 트랜스 지방과 포화 지방 모두 면역 체계를지지합니다.
- 트랜스 지방과 포화 지방 모두 혈액의 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다.
- 트랜스 지방과 포화 지방 모두 심혈관 질환뿐만 아니라 과도한 체중을 유발할 수 있습니다.
- 트랜스 지방과 포화 지방의 권장 수준은 일일 칼로리 요구에서 칼로리의 6%입니다.
트랜스 지방과 포화 지방의 차이
정의
트랜스 지방 : 트랜스 지방은 불포화, 트랜스 지방산을 함유하고 부분 수소화 과정에서 생성되는 지방입니다.
포화 지방 : 포화 지방은 이중 결합이없는 많은 양의 지방산 분자를 함유 한 지방입니다.
소스
트랜스 지방 : 트랜스 지방은 식품 가공 동안 오일의 부분 수소화에서 생산됩니다.
포화 지방 : 포화 지방은 전체 유제품, 붉은 고기 및 가금류와 같은 동물성 식품 공급원에서 자연적으로 발생합니다.
구성
트랜스 지방 : 트랜스 지방은 불포화 지방산으로 구성됩니다.
포화 지방 : 포화 지방은 포화 지방산으로 구성됩니다.
역할
트랜스 지방 : 트랜스 지방은 LDL 수준을 높이고 혈액에서 HDL 수치를 떨어 뜨립니다.
포화 지방 : 포화 지방은 혈액에서 LDL과 HDL 수치를 모두 높입니다.
의 중요성
트랜스 지방 : LDL의 생산으로 인해 트랜스 지방은 심혈관 질환과 직접 관련이 있습니다.
포화 지방 : HDL의 생산으로 인해 포화 지방은 심혈관 질환을 감소시킵니다.
오메가 -3 지방산
트랜스 지방 : 트랜스 지방은 조직에서 오메가 -3 지방산의 손실을 유발합니다.
포화 지방 : 포화 지방은 오메가 -3 지방산을 보존합니다.
인슐린에 대한 반응
트랜스 지방 : 트랜스 지방 원인 인슐린 저항성; 따라서, 그것은 제 2 형 당뇨병의 발달로 이어진다.
포화 지방 : 포화 지방은 인슐린 수용체와 인슐린의 결합을 억제하지 않습니다.
C- 반응성 단백질
트랜스 지방 : 트랜스 지방은 C- 반응성 단백질의 수준을 높여 동맥 염증을 유발합니다.
포화 지방 : 포화 지방은 C- 반응성 단백질의 수준을 높이 지 않습니다.
결론
트랜스 지방과 포화 지방은 동물에 의해 소비되는 두 가지 형태의식이 지방입니다. 트랜스 지방은 주로 오일의 부분 수소화에 의해 생산됩니다. 포화 지방은 대부분의 육류 및 유제품에서 찾을 수 있습니다. 트랜스 지방은 HDL 수준을 감소시키면서 LDL 수준을 증가시킵니다. 포화 지방은 혈액에서 LDL과 HDL 수치를 모두 증가시킵니다. 트랜스 지방과 포화 지방의 주요 차이점은 혈액에서 증가 된 콜레스테롤의 종류입니다.
참조 :
1.“트랜스 지방.” American Heart Association, 여기에서 구할 수 있습니다.
2.“포화 지방.” 미국 심장 협회, 여기에서 구할 수 있습니다.
이미지 제공 :
1.“Margaryn 022”는 우크라이나 언어 Wikipedia (CC By-SA 3.0)에서 Kagor의 Commons Wikimedia
2.“Stearic acid”(Public Domain)를 통한 Commons Wikimedia와 Benjah-BMM27을 통해“Elaidic-2D Solletal)를 통한 Commons Wikimedia와“Elaidic-2D Solletal”을 통한 [Wikimedia는 Wikemedia [eLaidic-2D Solletal) [Wikimedia [eLaidic-2D Solletal ") [Wikimedia [Elaidic-2D Solletal")
