식물 스탠놀과 스테롤의 차이점은 무엇입니까?

Plant Stanols와 Sterols는 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 식품에서 가장 효과적인 두 가지 성분입니다. 

주요 영역을 다루었습니다

1. 식물 스타놀이란 무엇입니까
- 정의, 구조, 중요성
2. 식물 스테롤은 무엇입니까
- 정의, 구조, 중요성
3. 식물 스탠놀과 스테롤의 유사점은 무엇입니까
- 일반적인 기능의 개요
4. 식물 스탠놀과 스테롤의 차이점은 무엇입니까
- 주요 차이점 비교

주요 용어

콜레스테롤, LDL, 피토스테롤, 식물 스탠놀, 식물 스테롤, 스테로이드

Plant Stanols는 무엇입니까

식물 스탠놀은 혈액에서 저밀도 지단백질 (LDL) 콜레스테롤을 감소시키는 것으로 알려진 화학 화합물의 두 가지 유형 중 하나입니다. 일반적으로, 피토스테롤은 장의 동물 콜레스테롤과 경쟁함으로써 동물 콜레스테롤의 흡수를 방지합니다. 따라서, 그들은 동물 콜레스테롤에 의해 발생하는 죽상 동맥 경화증 및 심장 질환의 형성을 줄이는 데 도움이됩니다.

그림 1 :콜레스테롤

식물 스탠놀은 수소화 된 식물 스테롤의 한 유형입니다. 또한, 이들은 식물 기원의 지방산에 의해 추가로 에스테르 화된다. 그들은 과일, 야채, 견과류, 씨앗, 곡물, 콩과 식물 및 식물성 기름에 소량으로 존재합니다.  

식물 스테롤은 무엇입니까

식물 스테롤은 피토스테롤의 두 번째 유형입니다. 그들은 스테로이드 알코올의 한 유형입니다. 또한, 그들은 인간 콜레스테롤과 비슷한 구조를 가지고 있습니다. 일반적으로 정제되지 않은 식물성 오일의 대부분은 식물성 스테롤의 0.1–0.5%를 포함합니다. 쌀겨, 밀 배아 및 귀리 오일과 같은 오일에는 최대 4% (w/w)의 식물 스테롤이 포함되어 있습니다. 일반적 으로이 스테롤의 정상적인 섭취량은 하루에 200 ~ 400mg이며 채식주의자는 매일 더 높은 섭취량을 섭취 할 수 있습니다.

그림 2 :β- 시토스테롤

주요 식물 스테롤은 β- 시테로, 캠테스 테롤 및 스티그 마스터 롤입니다. 또한 일부 식물 스테롤은 자유 형태로 발생하는 반면 대부분의 식물 (총 섭취량의 20 ~ 80%)은 에스테르 화됩니다. 일반적으로, 소량의 식물 스테롤은 글루코 사이드로서 발생할 수 있습니다.  

식물 스탠놀과 스테롤의 유사성

• 식물 스타놀과 스테롤은 콜레스테롤과 유사한 구조를 가진 자연적으로 발생하는 두 가지 화합물입니다. 
• 따라서 스테로이드입니다. 
• 둘 다 동물 콜레스테롤과 동등한 식물과 동등한 식물이라고합니다.  
• 그들은 동물과 식물의 세포막의 필수 구성 요소 유형입니다. 
• 또한 인간 콜레스테롤과 유사한 셀룰러 기능이 있습니다. 
• 따라서 혈류에 실제 콜레스테롤의 흡수를 방지함으로써 혈액의 콜레스테롤 수치가 낮아집니다. 
• 또한 많은 곡물, 채소, 과일, 레고, 씨앗, 씨앗 및 채소 오일에서 소량으로 발생합니다. 
• 그리고 해당 자유 형태는 오일이나 물에 잘 정비되지 않습니다. 
• 그러나 다중 불포화 지방산을 가진 그들의 에스테르 화 된 형태는 채식 오일에서 용해도 수준이 증가합니다. 따라서 이것이 마가린과 스프레드, 드레싱 및 요거트에 광범위한 사용의 이유입니다.  
• 그러나 많은 양의 식물 스테롤과 스탠놀은 메스꺼움, 소화 불량 및 설사를 유발할 수 있으며 지방 용층 비타민의 흡수와 흡수 될 수 있습니다.  

식물 스타놀과 스테롤의 차이

정의

식물 스타놀은 혈액에서 저밀도 지단 단백질 (LDL) 콜레스테롤 수준을 감소시키는 것으로 알려진 이질적인 화학 화합물 그룹을 지칭하는 반면, 식물 스테롤은 과일, 야채, 너트 및 시법에서 낮은 수준에서 자연적으로 발생하는 콜레스테롤 유사 물질을 나타냅니다.

의 중요성

식물 스타놀은 식물 스테롤의 수소화 된 형태이며 식물 스테롤은 콜레스테롤과 유사한 구조를 가진 스테로이드입니다. 따라서 이것은 식물 스타놀과 스테롤의 주요 차이점입니다.

5-6 채권

식물 스탠놀의 5-6 결합은 포화되어 있고 식물 스테롤의 5-6 결합은 불포화됩니다.  

측면 그룹

식물 스탠놀과 스테롤의 또 다른 차이점은 그들의 측면 그룹입니다. 식물 스탠놀은 분자에 부착 된 메틸 또는 에틸기를 갖는 반면, 식물 스테롤은 분자에 알코올기를 부착합니다. 

장의 흡수

또한 식물 스탠놀은 비교적 낮은 흡수 정도를 가지고 반면, 식물 스테롤은 장에서 더 높은 흡수 정도를 가지고 있습니다. 

결론

식물 스탠놀은 수소화 된 형태의 식물 스타놀입니다. 그들은 그들에게 부착 된 메틸 또는 에틸기를 포함한다. 따라서, 장에서 식물 스탠놀의 흡수 수준을 감소시킨다. 반면에 식물성 스테롤은 인간 콜레스테롤과 유사한 화학 구조를 가진 스테로이드입니다. 더욱이, 그들은 장에서 더 높은 수준의 흡수를 가지고 있습니다. 그럼에도 불구하고, 식물 스타놀과 스테롤은 모두 피토스테롤입니다. 그들은 장에서 실제 콜레스테롤 흡수량을 줄일 수 있습니다. 따라서 혈액 콜레스테롤 수치 또는 LDL 수치를 줄이면 심장병을 유발할 수 있습니다. 그러나 식물 스타놀과 스테롤의 주요 차이점은 화학 구조와 장의 흡수 수준입니다.