아이스크림은 우유, 크림, 설탕 및 향료로 만든 냉동 디저트입니다. 그것은 일반적으로 두껍고 크림이 될 때까지 이러한 성분의 혼합물을 휘젓는 것으로 만들어집니다. 이탈 과정은 혼합물에 공기를 포함하여 가볍고 푹신합니다.
아이스크림 과학
아이스크림의 과학은 얼음 결정의 형성을 제어하는 것입니다. 물이 얼리면 얼음 결정을 형성합니다. 이 결정의 크기는 아이스크림의 질감을 결정합니다. 작은 얼음 결정은 부드럽고 크림 같은 아이스크림을 만들고 큰 얼음 결정은 더 얼음 아이스크림을 만듭니다.
아이스크림 제조업체의 목표는 작은 얼음 결정을 만드는 것입니다. 이것은 얼어 붙는 동안 혼합물을 움직여서 수행됩니다. 이탈 과정은 얼음 결정이 형성 될 때 부서져 너무 커지는 것을 방지합니다.
아이스크림의 성분
아이스크림의 기본 성분은 우유, 크림, 설탕 및 향료입니다.
* 우유 아이스크림의 주요 성분입니다. 그것은 아이스크림의 액체 기초를 제공하고 풍미와 질감에 기여합니다.
* 크림 아이스크림에 풍부함과 지방을 추가합니다. 또한 부드럽고 크림 같은 질감을 만드는 데 도움이됩니다.
* 설탕 아이스크림을 달콤하게하고 고체가 얼지 않도록 도와줍니다.
* 향료 다양한 맛을 만들기 위해 아이스크림에 첨가 할 수 있습니다. 일반적인 향료에는 바닐라, 초콜릿, 딸기 및 민트가 있습니다.
아이스크림을 만드는 과정
아이스크림을 만드는 과정은 비교적 간단합니다.
1. 성분을 결합하십시오. 첫 번째 단계는 그릇에 우유, 크림, 설탕 및 향료를 결합하는 것입니다.
2. 혼합물을 가열하십시오. 이어서 혼합물을 화씨 약 180 도의 온도에 도달 할 때까지 중간 열에서 가열된다.
3. 혼합물을 식히십시오. 이어서 혼합물을 화씨 약 40도까지 냉각시킨다.
4. 혼합물을 휘젓습니다. 그런 다음 혼합물은 두껍고 크림이 될 때까지 아이스크림 제조업체에서 휘젓습니다.
5. 혼합물을 얼립니다. 아이스크림은 단단해질 때까지 냉동실에 얼어 붙습니다.
다른 유형의 아이스크림
고유 한 맛과 질감을 가진 다양한 유형의 아이스크림이 있습니다. 가장 인기있는 아이스크림 유형 중 일부는 다음과 같습니다.
* 바닐라 아이스크림 아이스크림의 고전적인 맛입니다. 우유, 크림, 설탕 및 바닐라 추출물의 간단한 조합으로 만들어집니다.
* 초콜릿 아이스크림 아이스크림의 또 다른 인기있는 맛입니다. 우유, 크림, 설탕 및 초콜릿 시럽의 조합으로 만들어졌습니다.
* 딸기 아이스크림 아이스크림의 상쾌한 맛입니다. 우유, 크림, 설탕 및 딸기의 조합으로 만들어졌습니다.
* 민트 아이스크림 시원하고 상쾌한 아이스크림의 맛입니다. 우유, 크림, 설탕 및 민트 추출물의 조합으로 만들어집니다.
아이스크림은 맛있고 다재다능한 디저트입니다
아이스크림은 모든 연령대의 사람들이 즐길 수있는 맛있고 다재다능한 디저트입니다. 더운 여름날이나 특별한 날을위한 완벽한 대접입니다. 다양한 맛과 아이스크림 유형을 이용할 수 있으므로 모든 사람들이 즐길 수있는 아이스크림이 있습니다.
