효모 빵을 만드는 과정은 비교적 간단합니다. 먼저, 효모 스타터는 같은 부품 밀가루와 물을 공급하고 몇 시간 동안 발효시킵니다. 일단 스타터가 활성화되면 밀가루, 물 및 소금이 혼합되어 반죽을 형성합니다. 그런 다음 반죽을 반죽하고 몇 시간 동안 상승합니다. 마지막으로, 반죽은 예열 된 오븐에서 형성되고 구워집니다.
효모 빵에는 상업용 효모로 만든 빵보다 많은 장점이 있습니다. 첫째, 효모 빵은 상업적인 효모로 만든 빵보다 소화성이 더 높습니다. 효모 빵의 젖산은 밀가루의 글루텐을 분해하는 데 도움이되므로 신체가 더 쉽게 소화하기 때문입니다. 둘째, 효모 빵은 상업적 효모로 만든 빵보다 유통 기한이 길다. 효모 빵의 젖산은 곰팡이와 박테리아의 성장을 억제하기 때문입니다. 셋째, 효모 빵은 많은 사람들이 매력적으로 찾는 독특한 맛과 질감을 가지고 있습니다.
효모 빵을 만드는 방법에 대한 단계는 다음과 같습니다.
1. 효모 스타터를 만드십시오. 이것은 항아리의 밀가루와 물을 혼합하여 며칠 동안 실온에서 맡겨서 수행 할 수 있습니다. 스타터는 거품이 많고 신맛이 나는 냄새가 나면 준비됩니다.
2. 효모 스타터에게 먹이를주십시오. 일단 스타터가 활성화되면 매일 밀가루와 물이 같은 부분을 공급해야합니다. 이것은 스타터를 살아 있고 활동적으로 유지합니다.
3. 효모 빵 반죽을 만드십시오. 반죽을 만들려면 효모 스타터를 밀가루, 물 및 소금과 섞습니다. 반죽은 매끄럽고 탄성이 될 때까지 반죽해야합니다.
4. 반죽이 상승하게하십시오. 반죽은 크기가 두 배가 될 때까지 몇 시간 동안 상승해야합니다.
5. 반죽을 형성하십시오. 반죽은 빵, 롤 또는 끈으로 형성 될 수 있습니다.
6. 빵을 굽습니다. 빵은 황금빛 갈색이 될 때까지 예열 된 오븐에서 구워야합니다.
7. 효모 빵을 즐기십시오! 효모 빵은 오븐에서 신선하게 즐기는 것이 가장 좋지만 실온에서 보관하거나 나중에 냉동 할 수도 있습니다.
효모 빵은 상업적 효모로 만든 빵에 대한 맛있고 영양가있는 대안입니다. 집에서 쉽게 만들 수 있으며 모든 연령대의 사람들이 즐길 수 있습니다.
