- 양성 효과 :
- 더 차가운 지역에서는 따뜻한 온도가 다음으로 이어질 수 있습니다.
- 초기 숙성 :포도가 더 빨리 익아 서리 손상과 질병의 위험을 줄입니다.
- 향상된 맛 :햇빛과 열이 증가하는 포도가 더 강렬한 향기와 맛을 낼 수 있습니다.
- 설탕 수준이 높을수록 :따뜻한 조건은 포도로 설탕 축적을 촉진하여 와인의 알코올 수준이 높아집니다.
- 부정적인 효과 :
- 온도가 지나치게 뜨거워지면서 :
- 햇볕과 탈수 :강렬한 열은 포도 나무 스트레스, 햇볕 및 탈수를 유발하여 과일 품질에 영향을 줄 수 있습니다.
- 산도 손실 :온도가 높을수록 포도가 산도를 조기에 잃게하여 평평하고 불균형 한 와인을 초래할 수 있습니다.
- 변경된 풍미 프로파일 :극도의 열은 포도의 섬세한 맛 화합물과 방향족 프로파일을 변경하여 와인 특성에 영향을 줄 수 있습니다.
- 질병 압력 :따뜻한 온도는 특정 포도 질병과 해충을 선호하여 화학 처리의 필요성을 증가시킬 수 있습니다.
- 포도 다양성의 변화 적합성 :일부 포도 품종은 상당한 온도 이동으로 인해 특정 지역에 더 이상 적합하지 않을 수 있습니다.
전반적으로 기후 변화는 와인 포도 품질에 긍정적 인 영향을 미칠 수 있습니다. 와이너리와 와인 지역은 혁신적인 포도 문화 관행과 포도 품종 선택을 통해 적응하여 부정적인 영향을 완화하면서 잠재적 이점을 활용하고 있습니다. 와인 품질에 대한 온도 상승의 장기적인 영향은이 지역의 특정 기후 조건과 와인 산업의 적응 및 혁신 능력에 달려 있습니다.
