AFP에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.
* 타입 I afps 얼음 결정의 표면에 결합하고 그들의 성장을 억제하는 작은 단백질입니다. 그들은 물고기, 곤충 및 식물을 포함한 다양한 유기체에서 발견됩니다.
* 타입 II AFPS 얼음 결정 주위에 케이지와 같은 구조를 형성하는 더 큰 단백질이므로 자라는 것을 방지합니다. 그들은 일부 물고기와 곤충에서 발견됩니다.
AFP는 진화가 매우 특정한 기능을 수행 할 수있는 단백질을 어떻게 생산했는지에 대한 매혹적인 예입니다. 이 단백질은 추운 환경에 사는 많은 유기체의 생존에 필수적이며, 또한 얼음 내 코팅 및 냉동 보존 방법과 같은 새로운 기술을 개발하는 데 사용되었습니다.
AFPS 작동 방식
AFP는 얼음 결정 표면의 특정 부위에 결합하여 작동합니다. 이들 부위를 "얼음 결합 부위"라고하며, 이들은 친수성 (물을 좋아한다)과 소수성 (물 증오) 아미노산의 조합으로 구성된다. 친수성 아미노산은 빙 결정 표면의 물 분자에 결합하는 반면, 소수성 아미노산은 얼음 자체와 상호 작용한다.
이 상호 작용은 물 분자가 얼음 결정에 부착되고 자라는 것을 방지합니다. 결과적으로, 얼음 결정은 작게 유지되며 유기체의 세포 또는 조직을 손상시키지 않습니다.
AFPS의 응용
AFP에는 다음을 포함하여 여러 가지 잠재적 응용 프로그램이 있습니다.
* 얼음 방지 코팅 : AFP는 표면을 코팅하고 착빙하지 못하게하는 데 사용될 수 있습니다. 이는 항공기 날개, 풍력 터빈 및 전력선과 같은 다양한 응용 분야에서 중요합니다.
* cryopreservation : AFP는 동결 및 해동시 세포와 조직이 손상되지 않도록 보호하는 데 사용될 수 있습니다. 이것은 줄기 세포 저장 및 장기 이식과 같은 의료 응용에 중요합니다.
* 음식 보존 : AFP는 식품의 얼음 결정 형성을 방지하는 데 사용될 수 있으며, 이는 냉동 식품의 저장 수명을 연장 할 수 있습니다.
AFP는 광범위한 잠재적 응용 프로그램을 갖춘 유망한 새로운 기술입니다. 연구가 계속됨에 따라, 우리는이 단백질을 사용하여 삶을 향상시키는 더 많은 방법을 찾을 수 있습니다.
