식품 향료로 사용하기 전에 순도를 점검하는 데 어떤 에스테르의 특성을 사용할 수 있습니까?

에스테르 값은 에스테르에 존재하는 에스테르의 양의 척도이다. 에스테르의 1 그램을 비누화하는 데 필요한 수산화 칼륨 밀리그램의 수로 표현됩니다.