비타민 C의 적정에서, 2,6- 디클로로 페놀 라인토 페놀 (DCPIP)과 같은 산화제가 사용된다. DCPIP는 비타민 C에 의해 감소함에 따라 파란색에서 무색으로 색상이 변합니다. 샘플에서 비타민 C를 완전히 감소시키는 데 필요한 DCPIP 용액의 부피는 측정되며, 이로부터 비타민 C의 농도를 결정할 수 있습니다.
아세트산을 첨가하여 산성 환경을 유지함으로써, 비타민 C의 산화가 최소화되어 적정에 대한 정확하고 신뢰할 수있는 결과가 보장됩니다. 또한, 산성 조건은 샘플에서 비타민 C를 추출하고 용해시키는 데 도움이되며, 적정의 전반적인 정확도를 지원합니다.
