재료 :
- 찻잎이나 찻집
- 뜨거운 물
- 클로라이드 용액 (FECL3)
- 테스트 튜브 또는 작은 용기
- 드롭퍼 또는 피펫
절차 :
1 단계 :차 주입 준비
- 찻집이나 찻잎 몇 개를 가져다가 테스트 튜브에 넣으십시오.
- 소량의 온수 (찻잎을 덮기에 충분 함)를 추가하고 몇 분 동안 가파르게하십시오.
- 차 주입이 약간 식히도록하십시오.
2 단계 :염화 제 2 철 검사
- 드롭퍼 또는 피펫을 사용하여 차 주입을 포함하는 시험관에 몇 방울의 염화 제 2 축을 넣습니다.
- 테스트 튜브에 부드럽게 소용돌이 치고 내용물을 혼합하십시오.
관찰 :
- 탄산이 차 안에 존재하는 경우 진한 파란색 또는 검은 색의 형성을 관찰하게됩니다. 색의 강도는 차에서 탄닌산의 농도에 따라 다릅니다.
- 색상 변화가 발생하지 않으면 차 샘플에 탄산이 존재하지 않음을 나타냅니다.
설명 :
폴리 페놀의 유형 인 탄닌산은 염화 제 2 철 테나 네이트로 알려진 복합체를 형성하는 데 반응한다. 이 복합체는 진한 파란색 또는 검은 색을 가지고 있으며, 이는 염화 제 2 철 테스트의 기초입니다. TEA에서 탄닌산의 존재는 수렴 맛과 항산화 및 항균 특성과 같은 건강상의 이점을 담당합니다.
안전 예방 조치 :
- 플로화 제 2 철 용액을 처리하는 동안 장갑과 안전 안경을 착용하십시오. 부식성이 될 수 있습니다.
- 피부와 눈과 솔루션의 직접 접촉을 피하십시오.
이 실험을 수행함으로써 차에서 탄닌산의 존재를 쉽게 감지 할 수 있습니다. 이 간단한 테스트는 집이나 교육 환경에서 수행하여 차에서 탄닌의 화학적 특성을 보여줄 수 있습니다.
