- 탄산산 : 이것은 차에서 가장 풍부한 폴리 페놀이며 수렴성, 쓴 맛을 담당합니다. 탄닌산은 타액의 단백질에 결합하여 입에 건조하고 주름진 느낌을줍니다.
- 카페 산 : 이 산은 흑인과 녹차에서 발견되며 산화 방지제 및 항 염증 특성이 있습니다.
- 클로로겐산 : 이 산은 녹차에서 더 높은 농도에서 발견되며 체중 감량 및 혈당 조절 개선을 포함한 몇 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
- 갈산산 : 이 산은 흑인과 녹차에서 발견되며 산화 방지제 및 항암 특성이 있습니다.
차에서 산의 유형과 농도는 차의 유형, 성장 조건 및 가공 방법에 따라 달라질 수 있습니다.
