이중 결합에 걸쳐 수소를 첨가하는 것은 수소화로 알려져 있습니다. 수소 가스 (H2)가 2 개의 탄소 원자 (C =C) 사이의 이중 결합을 함유하는 분자에 첨가되는 화학 반응이다. 수소화는 일반적으로 백금, 팔라듐 또는 니켈과 같은 금속과 같은 촉매의 존재하에 발생합니다. 이 과정에서, 이중 결합은 단일 결합으로 전환되고, 2 개의 수소 원자가 이전에 이중 결합 된 탄소 원자에 첨가된다. 수소화는 불포화 지방 (예를 들어, 식물성 오일을 마가린으로 전환), 정제 석유 및 다양한 응용을위한 유기 화합물 수소화와 같은 다양한 산업 공정에서 일반적으로 사용됩니다.