구연산은 화합물 공식을 갖는다 c ₆h₈o₇ . 다양한 식물, 특히 레몬, 오렌지 및 자몽과 같은 감귤류 과일에서 발견되는 유기산입니다. 구연산은 신 맛이 있으며 음식, 음료 및 기타 제품에 타르트니스를 추가하는 데 사용될 수 있습니다. 그것은 또한 방부제로 사용됩니다.
