증류의 원칙은 다른 물질마다 끓는점이 다르다는 것입니다. 물질의 끓는점은 물질이 액체에서 가스로 전환되는 온도입니다. 액체의 혼합물이 가열되면, 비등점이 가장 낮은 액체가 먼저 기화됩니다. 그런 다음 증기를 액체로 다시 응축시킬 수 있으며, 과정을 반복하여 물질을 추가로 정화 할 수 있습니다.
증류는 단순한 스틸, 분별 컬럼 및 회전 증발기를 포함한 다양한 장치를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 사용 된 장치의 유형은 특정 적용 및 원하는 수준의 순도에 따라 달라집니다.
증류는 물질을 정화하기위한 강력한 도구이며 식품, 음료, 제약 및 화학 산업을 포함한 다양한 산업에서 사용됩니다.
