과일 케이크는 기계적 혼합물입니다. 그것은 고체 성분 (예 :밀가루, 설탕 및 건조 과일)과 함께 혼합되었지만 서로에 녹지 않는 액체 성분 (예 :계란 및 우유)의 조합입니다. 고체 성분은 액체 성분에 매달린 상태로 유지되며, 혼합물은 균질 한 용액을 형성하지 않는다.
