이는 에탄 산의 -oh 그룹이 알코올의 특징 인 양성자 (H+)를 기증 할 수 있기 때문이다. 대조적으로, 에탄 산의 카르 보닐기는 양성자를 기증 할 수 없다.
예를 들어, 에탄 산이 수산화 나트륨과 같은 염기와 반응하면 소금과 물을 형성합니다. 이것은 알코올의 전형적인 반응입니다.
CH3COOH + NAOH → CH3COONA + H2O
대조적으로, 에탄 산이 포름 알데히드와 같은 카르 보닐 화합물과 반응 할 때, 이는 반 세균을 형성한다. 이것은 알데히드 또는 케톤과 알코올의 전형적인 반응입니다.
CH3COOH + HCHO → CH3CH (OH) 2
