세포벽 강화 :CA는 체리 과일의 세포벽을 강화하는 데 중요한 역할을합니다. 그것은 인접한 세포벽을 함께 유지하는 중간 라멜라의 구성 요소 인 칼슘 펙터의 형성을 촉진함으로써이를 수행한다. 더 강한 세포벽은 파열에 취약하기 때문에 균열의 위험이 줄어 듭니다.
향상된 막 안정성 :CA는 막에서 인지질 및 단백질과 상호 작용함으로써 체리 과일의 세포막을 안정화시키는 데 도움이된다. 이 상호 작용은 세포막의 완전성을 유지하여 세포 함량의 누출을 감소시키고 세포의 붕괴를 방지하여 균열을 초래할 수 있습니다.
물 관계의 규제 :CA는 체리 과일 내의 물 흡수와 움직임을 조절하는 데 중요한 역할을합니다. 가스 교환을 허용하는 잎 표면의 모공 인 Stomata의 개구부 및 폐쇄를 제어하여 적절한 물 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 물 흡수와 움직임을 조절함으로써 CA는 과일에 과도한 물 축적을 방지하여 균열에 기여할 수 있습니다.
에틸렌 생성의 억제 :에틸렌은 과일 숙성 및 노화에 관여하는 식물 호르몬입니다. 높은 수준의 에틸렌은 달콤한 체리에서 균열을 촉진 할 수 있습니다. CA는 체리 과일에서 에틸렌의 생산을 억제하여 균열의 위험을 줄이는 것으로 밝혀졌다.
개선 된 칼슘 영양 :체리 과일의 전반적인 건강과 품질을 유지하려면 적절한 CA 영양이 필수적입니다. 벚나무가 CA에서 부족하면 과일은 크래킹에 더 취약합니다. 적절한 CA 수정과 관리는 체리 나무가 충분한 CA 수준을 갖도록하여 균열의 발생률을 줄일 수 있습니다.
Sweet Cherries에서 CA가 Macrocracking을 줄이는 데 중요한 역할을하는 반면, 유일한 요인은 아닙니다. 기상 조건, 뿌리 줄기 선택 및 문화적 관행과 같은 다른 요인들도 균열 발생에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 CA 관리와 다른 모범 사례를 결합한 전체적인 접근 방식은 크래킹을 효과적으로 제어하고 고품질 체리 생산을 보장하기 위해 필요합니다.
