물리적 변화 :
1. 저작 :음식을 씹는 과정은 그것을 작은 조각으로 분해하여 소화 효소가 작동 할 표면적을 증가시킵니다.
2. 믹싱 및 휘젓기 :위와 내장은 근육 수축을 사용하여 음식을 섞고 휘젓고, 더 분해하고 소화 주스와 혼합합니다.
3. 흡수 :일단 음식이 충분히 작은 분자로 분해되면 소화관의 벽을 통해 혈류로 흡수됩니다.
화학적 변화 :
1. 효소 반응 :아밀라제, 프로테아제 및 리파제와 같은 소화 효소는 탄수화물, 단백질 및 지방과 같은 복잡한 분자를 흡수 될 수있는 더 간단한 분자로 분해합니다.
2. 가수 분해 :많은 소화 효소는 물을 사용하여 분자를 분해합니다. 예를 들어, 아밀라제는 당 분자 사이의 결합에 물을 첨가하여 탄수화물을 분해합니다.
3. 산 분비 :위는 염산 분비물을 분비하여 박테리아를 죽이고 단백질을 분해하는 데 도움이되는 산성 환경을 만듭니다.
4. 담즙 생산 :간은 담즙을 생성하여 지방을 리파아제로 소화 할 수있는 작은 액 적으로 지방을 분해하는 데 도움이됩니다.
따라서 음식의 소화는 물리적 변화 (음식을 작은 조각으로 분해)와 화학적 변화 (복잡한 분자를 더 간단한 분자로 분해 함)를 포함하여 신체의 흡수 및 이용에 적합합니다.
